Maridaje jamón iberico-vino tinto.
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de joseSí, pero no siempre se quitan. El problema no es tanto cuando están ya en fase de "pelos2 que se suelen quitar, si no cuando son más tiernas , que esa zona no es dura, pero deja un sabor que mata al del vino.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de Jose_JSí, sé a lo que te refieres.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de G-M.Insolvencia jeje.
Sí , sobre todo si sales fuera de casa a comer/cenar y tienes que, buscando el maridaje perfecto, pedir un vino distinto para cada plato/tapa/entrada/postre,... la ruina puede ser total. Además en muchos sitios ni te lo hacen porque no es su forma de dar de comer y no son especialistas en vino ni en maridajes.
En sitios medios que no estilan el maridar con 6-7 vinos una comida de 2-4 personas y que no sirven vino por copas, hay que ser prácticos y lo normal es 1-2 botellas de vino y no más (so pena de disparar la cuenta). Si juegas con 2 botellas siempre puedes pedir un blanco/cava para las entradas y un tinto para el plato principal pero no te metas en más si no quieres caer en la insolvencia :)
Hablo de sitios medios, nada de alta cocina ni tope gourmet: para mí medio son lugares con precios por persona entre 25 y 50 euros (incluyendo IVA, vinos, comida y otras zarandajas)... vamos, ni "batalleros" de menú ni exclusivos.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de joseLo decía por lo de los embutidos (a la costra se le puede echar salchicha blanca, longaniza, butifarra, etc)...
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de JuanjosantosA mí me da rabia que, sin haber abierto aún la carta, ya te están pidiendo la bebida. No sé de dónde viene esa costumbre, si es que creen que llegamos sedientos a la mesa. Yo siempre les digo que esperen a que decida qué voy a comer para decidir después la bebida. Y no es que sea un loco del maridaje. Pero, ¿pedir el vino antes de decidir qué voy a comer?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de J-CarlosEs cierto. Lo hacen en muchos sitios... Y muchos de estos luego presumen de gran restaurante.
Es un detalle importante y los detalles (por pequeños que sean) son lo sque marcan las grandes diferencias...
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de RiaulY no te digo la de veces que tengo que preguntar por la carta de vinos, que no te la ofrecen espontáneamente. ¿Es que no quieren vender vino? ¿O quizás esperan que adivines los vinos que tienen?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: maridaje jamón iberico-vino tinto.
Ver mensaje de J-CarlosEn muchos sitios, tampoco te pierdes nada sino te la ofrecen, que hay algunos que tiran de una imaginación para hacer las cartas de vino, aunque seguro que esto ya se ha comentado en algún hilo.
snif
Salut