Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Yo me despido ya.... me gustaría maridarlo con unas carrilleras o con un solomillo al foie, pero no tengo nada de eso en casa, así que igual acaba acompañando a unos huevos rotos con chorizo jajjajaj
Saludos a todos, un placer!!!
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Ver mensaje de CristinaGOliverasUn placer haberte leído Cristina, nos vemos! Saludos
Re: Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
He tomado muchos tempranillo y de distintas zonas de elaboración y siempre armonizaron bien con chuletillas de cordero, con chuletones de ternera, con chacinas ibéricas y por qué no, también con quesos no muy grasos, creo que es una variedad muy versátil y que da mucho juego a los amantes al vino y a la buena mesa.
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Este Rioja Cueva del Monge me ha dejado un poco frío. Clásico por demás. Me recuerda los Riojas que tomaba de jovencito.......auténticos tablones.
El vino tiene calidad, pero le falta modernidad.
Así que Lomo del bueno, y salchichón ibérico. Y sobre todo, unas buenas regañás...
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Por su tanino marcado y su cuerpo medio-alto, yo lo acompañaría con un asado no muy grasiento, con un pollo asado, un solomillo, una carrillera.......por ahí puede andar la cosa, pero el mejor maridaje va a ser el de esta noche con la cena que me está preparando mi hija, sea lo que sea.
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Mi Dominio del Bendito Las Sabias 2014 lo voy a acompañar de viandas clásicas: embutido ibérico de bellota (caña de lomo, chorizo y salchichón) y un buen queso conquense de leche cruda de oveja y cabra curado en manteca.
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Yo debo reconocer que he hecho trampas y lo he abierto para comer, hemos cocinado un arroz seco de confinamiento, unas judías tiernas, unas alcachofas negras (las autóctonas mallorquinas) que son de temporada y unos muslos de pato mudo mallorquín que tenía en el congelador. La armonía ha sido perfecta.
Ahora lo estoy catando solo pero luego voy a rematarlo con la cena. Estoy acabando de preparar un pan a l'ancienne, una rebanada untada de sobrassada que hacemos en casa. Creo que también va a estar bien, tengo una amigo que dice que reconoce siempre a los vinos de la Rioja porque huelen a matanza, supongo que se refiere al pimentón de la sobrasada, o sea que va a ir perfecto con esta.
Re: Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Ver mensaje de NphyNo sólo veo tortilla de patata... A ver si avisas que no tengo cena. Un abrazo!
Re: Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Ver mensaje de NphyTú eres un devora paellas. Con el arroz re beberías el Támesis
Re: Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Ver mensaje de NphyEl nuestro lo hemos tomado con una paella y ha sido genial.