| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Eterio |
Re: Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Gracias, Rosuna, por aportar tanta información en tan pocas palabras. Por fin he aprendido la diferencia entre... |
4 | 12/08/22 14:24 |
| pepecano |
Re: Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Gracias por las lecciones, de verdad que valen la pena. |
2 | 12/08/22 14:16 |
| Joan23 |
Re: Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Pues muchísimas gracias, de verdad, tomo buena nota y agradezco mucho tanta información, magnífica para alguien que... |
3 | 12/08/22 13:53 |
| Rosuna |
Re: Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Joan: En su forma de elaboración son el mismo tipo de vino, pero hay diferencias entre el clima de Sanlúcar y el del... |
9 | 12/08/22 12:53 |
| Rosuna |
Re: Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
He intentado editar mi mensaje anterior, por detalles de estilo, pero no se puede. Pongo el texto corregido... |
3 | 12/08/22 12:35 |
| Joshmunro |
Re: Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
Muchísimas gracias por su respuesta y sobre todo por compartir estos recursos. |
1 | 12/08/22 12:28 |
| Rosuna |
Re: Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
Conozco el libro de Saldaña. Como el autor señala, incorpora mucha información de los cursos de formación del Consejo... |
3 | 12/08/22 11:55 |
| Joshmunro |
Re: Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
Personalmente, no vi el libro tan sesgado, pero me parece una reseña completa. Por casualidad ¿Ha leído El... |
2 | 12/08/22 01:16 |
| Rosuna |
Re: Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
En este libro han intervenido varias manos: Jesús Barquín, Peter Liem y un par de colaboradores que no aparecen en... |
7 | 06/08/22 16:16 |
| doctortjk |
Re: Fino vs Manzanilla
Yo lo que entendí por parte del Consejo Regulador es que la Flor crece de diferentes tamaños en cada uno de los 3... |
1 | 24/09/21 20:53 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, eso son marcas blancas, Francesc, elaboradas especialmente para Carrefour y para otras grandes superficies, al... |
3 | 20/05/21 11:42 |
| Jestevez |
Re: Fino vs Manzanilla
Gracias por compartir |
1 | 20/05/21 09:46 |
| Francescf |
Re: Fino vs Manzanilla
Y más... |
1 | 20/05/21 09:31 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
Interesante, muchas gracias por compartir. |
3 | 19/05/21 22:25 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Eso era hasta hoy. Era una noticia cantada que más pronto que tarde la Zona de Producción iba a integrarse en la Zona... |
6 | 19/05/21 18:52 |
| Joshmunro |
Re: Fino vs Manzanilla
La costa Carrascal y Macharnudo jajaja |
1 | 14/05/21 00:08 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Ese artículo no hay por donde cogerlo. Mira que hay que buena documentación, en Verema, sin ir más lejos, y... |
5 | 13/05/21 19:11 |
| Randazzo |
Re: Fino vs Manzanilla
Pues hay novedades en el Marco. Por si es de... |
2 | 13/05/21 17:42 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Hola, El artículo que nos enlazas termina así: Pero, como se mencionó en el apartado anterior, las... |
1 | 13/05/21 16:16 |
| Randazzo |
Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, en realidad con todos los años que llevo vinculado al Marco y las relaciones familiares con algunos de los... |
3 | 13/05/21 12:06 |
| Xavi T |
Re: Fino vs Manzanilla
Es un pasote, dan ganas de meterse a fondo en ese mundo (que luego apenas metes el pie, porque es un océano) |
1 | 12/05/21 10:57 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Buenísimo. Explica muy bien el tema de la evolución del Jerez. Si hubo una época en la que fino y amontillado... |
2 | 11/05/21 21:36 |
| Randazzo |
Re: Fino vs Manzanilla
Así es, no se produce una afectación significativa. De hecho la propia estructura de las bodegas de la zona tiende a... |
3 | 09/05/21 09:18 |
| Heliopolis |
Re: Fino vs Manzanilla
Para vd. la perra gorda. |
1 | 09/05/21 00:12 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Continúo diciendo que por mucho que todos los días del verano la temperatura máxima en Jerez sea varios grados mayor... |
1 | 09/05/21 00:06 |
| Heliopolis |
Re: Fino vs Manzanilla
No es solo cuestión de que puntualmente varíe la temperatura de Sanlúcar con Jerez 5-6 grados un día concreto sino... |
3 | 08/05/21 19:38 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
¡Muchas gracias! |
2 | 07/05/21 22:35 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Un documento que merece la pena consultar de vez en cuando es la Memoria Anual que publica el Consejo Regulador. Aquí... |
4 | 07/05/21 22:22 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
Muchas gracias, otra cosa en orden, poco a poco vamos aprendiendo. Lo ves como tus aportaciones son cruciales.... |
3 | 07/05/21 21:57 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Exacto. Tanto en Trebujena como en Lebrija hay viñas certificadas por el consejo regulador. Luego el viñista le puede... |
4 | 07/05/21 21:45 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
Una duda, entiendo pues que Trebujena y Lebrija son uno de esos 9 municipios de la DO Jerez donde se puede cultivar... |
2 | 07/05/21 21:41 |
| Lovecft |
Re: Fino vs Manzanilla
A mi también me gusta aprender de los que saben...mi comentario hablaba desde la candidez del que no sabe ... El... |
3 | 07/05/21 21:17 |
| Lovecft |
Re: Fino vs Manzanilla
Gracias por la info!! |
2 | 07/05/21 21:14 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
A mi me gusta que me corrijan si estoy equivocado, es la única forma que tengo de mejorar, por eso te cité, siempre... |
3 | 07/05/21 20:56 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
No se trata de un mero intercambio de uvas. El Consejo Regulador, que para eso es el que manda, lo primero que hace -... |
4 | 07/05/21 20:53 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Amigo Ralfilauren, no sé porque dices que los vinos finos y las manzanillas son vinos glicéricos. Al contrario, son... |
3 | 07/05/21 20:33 |
| _Guillermo_ |
Re: Fino vs Manzanilla
Las variedades de uva autorizadas por el Consejo Regulador son Palomino Fino, Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez,... |
4 | 07/05/21 20:05 |
| Randazzo |
Re: Fino vs Manzanilla
Por supuesto, y sin ir a ejemplos tan excepcionales como los de Equipo Navazos, que no dejan de ser botas muy... |
3 | 07/05/21 14:25 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Efectivamente, yo mismo me he encontrado con algún fino de Jerez que nada tiene que ver con las típicas manzanillas.... |
4 | 07/05/21 14:10 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
No conocía eses aspecto. Desde luego, en las fermentaciones la levadura influye mucho en las características finales... |
2 | 07/05/21 13:58 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Muchas gracias, lo leeré con calma. |
2 | 07/05/21 13:08 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, viticultor aficionado soy yo... Sí, en principio esas oscilaciones térmicas influyen mucho, sobre todo a la... |
3 | 07/05/21 13:07 |
| Quillolim |
Re: Fino vs Manzanilla
Buenos días como era previsto hilo interesantísimo. Tú que eres viticultor, a parte de la Bodega, la temperatura y... |
2 | 07/05/21 12:29 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Está perdonado, contradígame tantas veces como lo creo oportuno mientras lo haga educadamente. Efectivamente, he... |
1 | 07/05/21 12:09 |
| Heliopolis |
Re: Fino vs Manzanilla
Perdone que le vuelva a contradecir pero lo que vd. pone ahí son las temperaturas medias y eso se obtiene de la... |
2 | 07/05/21 10:54 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
¡Brutal! Leeré el artículo este fin de semana. La relación Inglaterra-Jerez viene de lejos lo que no tengo claro es... |
2 | 07/05/21 10:46 |
| Xavi T |
Re: Fino vs Manzanilla
Te remito al artículo que he enlazado arriba mientras posteabas esto, muy clarificador (¡e interesante!) |
2 | 07/05/21 10:44 |
| Ralfilauren |
Re: Fino vs Manzanilla
No, como en casi todas las zonas vitivinícolas había muchas variedades pero en un momento dado se apostó casi todo a... |
1 | 07/05/21 10:42 |
| Xavi T |
Re: Fino vs Manzanilla
Según un artículo que he encontrado de la UNED (: La evidencia documental más antigua de exportación de vino de... |
2 | 07/05/21 10:35 |
| Unnovato |
Re: Fino vs Manzanilla
Aprovecho que por aquí hay gente que sabe mucho. ¿Todos los vinos de los que hemos hablado son siempre de palomino al... |
2 | 07/05/21 10:27 |
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