La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

38 respuestas
    #1
    Mara Funes

    La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    La magia y el encanto del sistema de soleras y criaderas ha escondido durante décadas el hecho de que antes de su invención, l os vinos del Marco eran vinos de añada.

    Este sistema se crea por un exceso de demanda durante el siglo XVIII por el gran prestigio del que gozaban que obliga a multiplicar el número de botas para satisfacer a los mercados de exportación.

    ¿Cuál fue el resultado? La viña y los pagos pierden protagonismo en favor de la labor en bodega y casi se pierde esta tradición y con ella sus magníficos vinos de añada.

    Ramiro Ibáñez Espinar y Luis Pérez Vega están luchando denodadamente por recuperar esta manera de elaborar los vinos del marco, volviendo a dirigir los focos y la atención a la albariza y a la viña. En su afán por divulgar lo que fueron los vinos de añada en el marco de Jerez,  nos traen hasta nuestros días su historia en un magnífico, detallado y ameno estudio del que aquí os dejo la primera parte.

    Os recomiendo encarecidamaente que lo leáis, veréis los vinos del marco desde otra perspectiva, indudablemente más amplia:

    Las Añadas en el Marco de Jerez

     

     

    #6
    Mara Funes
    en respuesta a José Gabaldón

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de José Gabaldón

    Hay muchos vinos mucho más caros que los de Jerez que no proporcionan el mismo placer.

    El problema con los vinos de Jerez de añada es que son dificilísimos de encontrar. Yo tuve la increíble fortuna de probar un Tío Pepe de 1940 y un amontillado AB de 1939 que eran estratosféricos y que no había dinero los pagara...

    #10
    Swinsword
    en respuesta a Mara Funes

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de Mara Funes

    Pues tiene pinta de ser interesante, pero no me lo he podido leer (esta noche después de la Virtual, le echaré un ojo).

    Es un tema que me fascina, de ahí que te diera las garacias guapetona!!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #11
    Mara Funes
    en respuesta a Swinsword

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de Swinsword

    Ha sido mi lectura de mesilla de noche durante varios noches porque lo lees y lo relees, y es realmente fascinante.

    Ya me contarás ¡Nos vemos muy pronto!!!!

    #12
    Swinsword
    en respuesta a Mara Funes

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de Mara Funes

    Eso, que en una semanita ya nos vemos!!!!!!!!!!

    Por cierto ¿a qué catas vas a ir?

    P.D.: Y volviendo al tema, creo que voy a disfrutar muuuuucho leyéndolo.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #13
    Mara Funes
    en respuesta a Swinsword

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de Swinsword

    ¡Uyyyyyyy!!!!!! Eso es secreto de estado... ;-))))

    Te cuento justo antes del Encuentro y a ver si coincidimos. Si no, el Espai es ancho y largo pero no sé porqué, siempre te acabas encontrando con todos aquéllos a los que quieres ver :D

    #14
    Swinsword
    en respuesta a Mara Funes

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de Mara Funes

    Yo es que soy muy cotilla ¡¡¡jajajajajaja!!!

    Y seguro que nos veremos, que aunque sea grande, os veré seguro ;-)

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #15
    Lovecft
    en respuesta a Swinsword

    Re: La verdad sobre la historia de los vinos del Marco de Jerez

    Ver mensaje de Swinsword

    Y estarás en condiciones?. No se lo largo que es, pero igual me lo leo a medio dia mientras como... Lo que se hace por ahí abajo es sencillamente magia, Panoramix si hubiera sido español sin duda hubiera sido Jerezano.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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