Está perdonado, contradígame tantas veces como lo creo oportuno mientras lo

Está perdonado, contradígame tantas veces como lo creo oportuno mientras lo haga educadamente.

Efectivamente, he hablado siempre de temperaturas medias porque entiendo que la temperatura del vino dentro de una bodega sigue más la temperatura media mensual que la instantánea. ¿O acaso cree usted que dentro de una bota de una bodega de Jerez hoy 7 de mayo el vino pasará en cuestión de horas de 31 grados a 13 y viceversa, y así todos los días? Yo creo que no, aunque puede que me equivoque. Y por lo tanto las temperaturas que creo que hay que comparar para la crianza del vino son las medias.

Un saludo