Foro de Vino > Fino vs Manzanilla

Bueno, viticultor aficionado soy yo... Sí, en principio esas oscilaciones

<< Volver al mensaje 'Bueno, viticultor aficionado soy yo... Sí, en principio esas oscilaciones'

#67
Unnovato
en respuesta a Quillolim

Re: Fino vs Manzanilla

Ver mensaje de Quillolim

Bueno, viticultor aficionado soy yo...

Sí, en principio esas oscilaciones térmicas influyen mucho, sobre todo a la maduración. Tengo entendido que contribuyen a mantener la acidez.

Pero si hablamos del tema de manzanilla-fino, en el momento en el que se pueden mezclar las uvas esa posible característica diferenciadora se disuelve.

Un saludo

<< Volver al mensaje 'Bueno, viticultor aficionado soy yo... Sí, en principio esas oscilaciones'
Recomendado por 3 usuarios
DO Rias Baixas Francés
Todo es mejor con un Navarra
DO Rias Baixas Japonés
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar