Foro de Vino > Fino vs Manzanilla

Por supuesto, y sin ir a ejemplos tan excepcionales como los de Equipo Navazos

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#71
Randazzo
en respuesta a Unnovato

Re: Fino vs Manzanilla

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Por supuesto, y sin ir a ejemplos tan excepcionales como los de Equipo Navazos, que no dejan de ser botas muy seleccionadas, tienes finos como La Panesa, en el Puerto Coquinero (que hasta que se prohibió la nomenclatura en la DO se apellidada Fino-Amontillado) y en Sanlúcar cosas como San León Reserva de Familia. Vinos todos ellos muy alejados del concepto de manzanilla o fino como vino ligero, sin tener realmente una crianza oxidativa, pero habiendo llegado al límite de la vida de la flor, por más que se haya refrescando.

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