Cvne Blanco Reserva 2018
Vino Cvne Blanco Reserva 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Viura
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.7
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,2
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ELABORACIÓN
La uva se recogió manualmente a principios de octubre, algo mas tarde de lo habitual dadas las características de la añada. Vendimia manual en cajas de 20 kg y rápido transporte a la bodega. Prensamos suavemente en presencia del raspón y el mosto desfanga espontáneamente en 24-48h antes de iniciar la fermentación, una parte en hormigón y la mitad aproximadamente combinando un foudre y barricas de roble francés nueva y de un vino. Después de la fermentación se trabajan las lías haciendo batonnages diarios al principio que vamos espaciando en el tiempo en función de las catas. El objetivo es dar volumen al vino sin perder su nervio y viveza. El vino se filtra antes de embotellar. Crianza de 18 meses en barrica y 6 meses en botella.
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Opiniones de Cvne Blanco Reserva
OPINIONES
6

Color amarillo pajizo, brillante y limpio. En nariz notas florales predominan sobre matices cítricos, ligeros ahumados y fruta de hueso. En boca es un vino agradable, fluido pero con cierta untuosidad, acidez viva que marca el recorrido el vino. Vuelven las sensaciones florales, cítricos dulces y final vegetal suave.

Vino blanco, amarillo pajizo, brillante, con reflejos dorados.

En nariz es frutal, complejo, con notas herbáceas y recuerdos a sus lías.

En boca lo encuentro agradable, fresco y con un buen grado de acidez.

Marida a la perfección con platos de caza.

#PanelVeremaAlicante

Vino blanco amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio, claro, y lágrima presente.

En nariz es afrutado (fruta blanca de hueso, albaricoques, ciruelas), con toques herbáceos (heno) y florales (flores blancas), y cierto aroma de maderas blancas. Muy bien integrada la madera, nos aparece en 2 plano.

Al agitar aparecen toques cítricos (limón fresco, pomelo, piña, mango), así como mineralidad (pedernal), salinidad y aromas ahumados.

En boca es fresco, sabroso con un toque amargo agradable, cítrico, con un grado de acidez fresca y alcohol compensado. Toque salinos.

Final  flor de almendro, manzanilla, paja, pimienta blanca, acacia, fantásticos.

Maridaje             Becada estofada                                                                           

Momento de consumo óptimo                                actual y con tiempo por delante.                                                                                                               

Recata: aromas a pera y tostados (avellana y almendra).

 

FASE VISUAL👁: Vino blanco brillante color amarillo pajizo con ligeros destellos dorados que muestran madurez.

FASE OLFATIVA👃: Se denotan unos primeros aromas florales, azahar, jazmín, acacia, pera, cáscara de naranja, manzana golden, tras oxigenar salen notas de petróleo, mantequilla, ahumado, algo de levadura, que delatan un paso por barrica.

FASE GUSTATIVA👅: Seco, Agradable, acidez bien integrada mostrando frescura, redondo, complejo, intensidad media alta, sápido, cítrico, trago largo.

Un excelente vino para consumirlo ya y unos cuantos años más no le quitaría facultades. 

RECATA ( tras 20 mínutos): Salen muchos aromas terciarios que muestran la calidad del caldo, sin perder facultades.

MARIDAJE: Un bacalao a la riojana o a la vizcaína, solomillo de cerdo a la manzana y quesos cremosos intensos.

NOMBRE: CUNE RESERVA BLANCO 

AÑADA: 2018

DO: RIOJA

VARIEDAD: VIURA MACABEO

#PanelVeremaAlicante

VISTA: Vino blanco, amarillo pajizo, tranquilo, limpio, brillante, con reflejos más dorado en su estribo, típico de evolución en botella.

 

NARÍZ: A copa parada; Intensidad media. Frutal, complejo, fruta blanca de hueso madura, y muy madura. Se aprecia las notas de madera, típicas de la crianza. Al moverlo aparecen más notas herbáceas tipo manzanilla.

 

BOCA: De encuentro amable, con peso, complejo, y final medio/largo. Con un retrogusto muy frutal, un toque salino, pero no mediterráneo, continental.

Un vino elegante, con más trabajo de terciarios, para los que disfruten de este tipo de vinos. 

Está en su consumo optimo, al igual que podría estarlo el siguiente año.

Maridaje: Atún con risotto de patata.

Puntuación: 8,8

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Vino blanco amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio, claro, y lágrima presente.

En nariz es afrutado (fruta blanca de hueso, albaricoques, ciruelas), con toques herbáceos (heno) y florales (flores blancas), y cierto aroma de maderas blancas. Al agitar aparecen toques cítricos (limón fresco, pomelo, piña, mango), así como mineralidad (pedernal), salinidad y aromas ahumados.

En boca es fresco, sabroso con un toque amargo agradable, cítrico, con un grado de acidez fresca y alcohol compensado.

Recata: aromas a pera y tostados (avellana y almendra).

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