Imperial Reserva 1978
Imperial Reserva 1978
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
85% tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Permanece durante 12 meses en depósitos para finalizar la fermentación maloláctica y reposar antes de pasar a criarse en madera. El vino madura durante unos 36 meses en barricas semi-nuevas de 225 litros, 70% de roble americano y 30% francés. Sometido a diversas trasiegas manuales cada año. Un mínimo de 36 meses de guarda en los botelleros de los calados de la bodega antes de ser comercializado a mediados de la década de los 80. Reencorchado cada 20 años.
MARIDAJE
Arroces de carne, Pastas con setas, Carnes rojas, Confit de pato.
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Opiniones de Imperial Reserva
OPINIONES
3

INTRODUCCIÓN: Vamos con este viejuno riojano comprado en Mayo de 2016, ganitas ya de abrirlo. 46 añitos a cuestas, a ver cómo responde. Dificultades con el corcho... Procedemos con su valoración a 17°C después de una hora y media de espera.

VIDEOCATA: https://youtu.be/BetKQazN4e0  (V:94 - O:94 - G:94)

RESUMEN: Rojo picota de capa alta con el ribete atejado. Aromas de mermeladas y de uva pasa con sutiles balsámicos. Flores marchitas, regaliz, fúngicos, tierra húmeda, tomillo, canela y vainilla, con toda una pátina terciaria y un puntito de algarroba y castañas asadas. Alta acidez, amplio y con el tanino aterciopelado. Frutos rojos de entrada con un post-gusto de fruta escarchada con el roble y la ebanistería fina muy presente, Puro equilibrio, integración absoluta fruta madera, en estado mesetario. Un gran ejemplar riojano de la añada 78, delicioso. Persiste unos 4 minutos. Lo dejamos 15 días con tapón de vacío antes de irnos a España por Navidades. Nos vemos en 2025...

La RCP la considero excelente. Pagamos 24 euritos por él en mayo de 2016.

MARIDAJE: Lo estrenamos con unas delicias de pollo en masala con pimientos y trigueros. Otro día acompañó un surtido de queso curado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unos T-boncitos de cordero al tomillo. Una delicia, vino de lo más gastronómico, fabuloso acompañamiento de las carnes, con esos recuerdos acompotados y amaderados en absoluta armonía. Grandioso viejuno, para recordar.

Salud-os!!

Vino de color atejado, sin mucha cubricion como marca su longevidad. Nariz compleja, elegante, bastante caramelizada, conservando una minima carga frutal pero mostrando otras cosas interesantes. Aromas tostados muy finos, ligeros aromas oxidados pero menos d elo esperado. En boca es redondo, una pelota, pero nada plano. Conserva estructura, una magnifica acidez en equilibrio con fruta como en licor, especias. Bastante persistente. Me ha gustado este clasico.

I find it very difficult to evaluate these wines, so the score is a mere approximation of how much I enjoyed it. Slate-ruby red, medium opacity. Intense nose with hints of acetaldehyde, fruit liqueur and wood. Medium body in the mouth, good acidity, polished, tasty and round, good length and a lightly spicy finish.

Me resulta difícil evaluar este tipo de vinos, así que la nota es una mera aproximación al grado de placer obtenido. Rubí atejado de media capa. Nariz de buena intensidad con toques de acetaldehidos, fruta licorosa y madera. En boca tiene cuerpo medio, buena acidez, está pulido, sabroso y redondo, con buen recorrido y un final levemente especiado.

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