Hoy tenemos entre manos uno de esos vinos que nos causaba muchísima expectación y además es de mi año. Un viejuno de los grandes, entre 1 y 2 años en grandes tinas de roble, 10 años de crianza en barricas y entre 3 y 5 más en los calados de la bodega (y casi como una broma en su contraetiqueta figura como vino de crianza...sí , de 15 años!!...). Intentamos abrir la botella con el abridor de lamas y por mi gran torpeza el tapón se nos fue al fondo. Aventura de sacar el líquido, luego el corcho y después volver a introducir el vino en la botella. Aireación forzada ):. Lo dejamos respirar por espacio de tres horas y media y procedemos a su valoración a 17°C.

VISUAL: Posee un intenso color rojo picota, brillante, limpio y de una increíble capa alta, espectacular!. Ribete en tonos rubí algo atejados. Sin lágrima apreciable en la copa (99).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas frutales a mermelada de higo y ciruelas pasas. Si agitamos el vino aparecen notas especiadas de canela, herbáceos de hinojo y té negro junto con unos deliciosos y frescos balsámicos (eucalipto). Al rato emanan apuntes minerales de arcilla húmeda, fúngicos de trufa negra acompañados por un desfile de terciarios, cacao en polvo, tabaco inglés y un fondo de maderas finas de mucha calidad, roble y abedul. Tras cuatro horas de aireación su intensidad no es muy alta pero su complejidad sí (92).

GUSTATIVA: En boca está hecho un chaval, con mi edad, pero mucho mejor conservado… Ataque imponente, alta acidez y taninos espectacularmente pulidos. Tacto sedoso y un tanto carnoso, con mucho cuerpo, imponente su equilibrio y prestancia. Se adhiere con suavidad al paladar dando una sensación de tremenda amplitud. Redondo por los cuatro costados con un retronasal frutoso que recuerda a un coulis de fresa y con elegantes apuntes amaderados. Persistencia de tres minutos y 10 segundos con un post-gusto alucinante, mineralidad, fruta, madera... lo tiene todo y en total armonía. Es un vino de increíble amabilidad y a la vez intenso y potente, perfectamente conservado y con posibilidad de guarda por otros 10 años mínimo. Nos queda otra botella así que la intentaremos guardar para confirmar lo sospechado. Memorable vinazo este Imperial de una añada poco conocida pero no menor con un resultado colosal (97). 

La RCP fue excelente. Conseguí no hace mucho dos botellas por 36 euros cada una.

MARIDAJE: Nos tomamos este vinazo en tres ocasiones. Con un T-Bone de 600 grs al romero, con unos solomillitos de cerdo a la naranja y con el habitual surtido de ibéricos de los lunes para terminarlo. Con la carne de res fue bárbaro, apuntes sanguíneos y herbáceos perfectamente compenetrados con los recuerdos acompotados y minerales. En el caso del solomillo a la naranja tremendo disfrute; sabores cítricos y cárnicos maridando sensacionalmente con las notas especiadas y balsámicas. Y el remate para alucinar! La combinación con el jamón y los embutidos ibéricos fue apoteósico, especias, notas grasas y animales y mucha madera... armonía absoluta y una gozada para los sentidos .... y que vivan los hijos del 66 !!!! 

Salud-os!!

Rojo rubí, ribete rojizo, capa media. Muy limpio.
Buena intensidad en nariz donde se muestra expresivo desde un primer momento y con bastante limpieza, aunque resulta poco complejo. Notas de fruta en licor, toques lácteos, caramelo líquido, especias, carne ahumada, ligeros puntos de piel curtida y humedades, hojarasca y tabaco de pipa. No termina por eclosionar.
En boca está mejor y se muestra ligero y equilibrado, con buena acidez y un paso limpio y directo, dejando en el final un recuerdo de fruta en licor y las trazas ahumadas, con un tanino fino y perfectamente fundido en una trama más delicada, se nota que fue un año de poca estructura. Persistencia media.
Un Imperial en la línea de los años más diluidos, sutil y delicado, bien sostenido por su acidez y con una trama muy agradable, creo que no debe dejarse más tiempo y ha llegado a los 50 con mucha dignidad, si bien obviamente está lejos del nivel de otros años como 62, 64 o 68. Aun así, muy agradable y se disfruta.

De color rubí rojizo de capa media, claro, limpio, abierto. Reflejos cobrizos y dorados, brillante, sin asomo de precipitados. Ribete amplio, anaranjado.

En nariz está lleno de detalles, muy completo, serio, conjugando con polivalencia todo lo que tiene. Lo primero en salir es una elegantísima punta de café recién molido seguida de maderas exóticas, cedro, clavos, atillos de canela y piel de naranja (por este orden) seguido de un perfume a cueros viejos y pétalos ajados. Se resiste a caer en mayor reducción, nada de humedales, fúngicos o paisajes otoñales. Emerge con fuerza los frutos rojos, el zumo de granada, los madroños en licor, la infusión fría de hibiscus con ese punto silvestre a zarzal. Limpio, fresco.

En boca es terso, de textura bruñida y unos taninos que resplandecen. No se bebe, fluye con enorme frescura por la boca y desaparece sin que nos demos cuenta. Fresco, frío, acídulo, con un tintineo de fruta roja sabrosísima que centellea a galope de una acidez del carajo!!! Este Imperial se restiste a ser catalogado, a medio camino entre sus dos hermanos del 64 y 68 aunque con algo menos del musculazo del que hacían gala ambas cosechas. Estos vinos de Cvne nunca dejan de sorprender.

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/10/imperial-1966-gran-reserva.html