Bakeder 2019
Bakeder 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.28
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Selección de viñedos propios de San Ginés y Castejones en el término municipal de Laguardia con una edad media de 30 años. Uva seleccionada, vendimia manual, descargada la uva en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Maceración prefermentativa en frío durante unas 48 horas a 10ºC, para potenciar la extracción. Fermentación alcohólica se desarrolla posteriormente con control de temperatura entre 28-30 . La maceración se prolongan unos días. LAs catas de vino determinarán el momento óptimo de descube. Para esta añada el vino se mantuvo 18 días en contacto con los hollejos. Fermentación maloláctica en depósito de hormigón y posteriormente pasa a barrica de roble francés donde permanece 11 meses hasta el momento de la clarificación y embotellado.
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Opiniones de Bakeder
OPINIONES
5

De color cereza picota y capa media alta.

Nariz de media intensidad con marcados recuerdos a fruta madura, notas florales y buena crianza integrada.

En boca tiene buena entrada, es fresco, con buena acidez, muestra cierta astringencia en un paso vivaz y de buen equilibrio. Buena complejidad antes de un final de media persistencia.

Color picota de capa alta y con una lágrima lenta

En nariz es muy agradable, fruta madura, algo a madera, ligera canela, mentolados y especias

En boca es potente, amplio, gustoso, con una acidez presente pero todo bien integrado y una persistencia larga y buena

Granate oscuro, terminando toques violaceos, capa media y lágrima con una densidad y poca materia colorante.

En nariz presenta frutos rojos y negros casi licorosos y especiados. Toque de pimienta, canela, eucalipto, mentol y sotobosque.

Entrada alegre con paso ligeramente horizontal. Tanino ligeramente agreste acompañado de una buena acidez.

Vino con buena planta que agradecerá un tiempo de guarda.

Visual: De color picota y buena capa.

Olfativa: Sensaciones maduras de media intensidad sobre especias dulces y tostados.

Gustativa: Buena acidez y frescura en un paso vivo con buena integración de la crianza, todavía parece que le falta botella. Final complejo de media persistencia.

 

Rojo picota con intensidad alta y lágrimas.

Nariz aparecen aromas muy complejos y de alta intensidad fruta sobretodo negra muy madura. Aparecen notas balsámicas, regaliz y especias como canela.

En boca mucho frescor con una acidez muy buena . Notas balsámicas e intensidad de frutas negras maduras. Taninos muy bien integrados.

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