| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
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| Nieto |
Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Buenas tardes, He leído una noticia un poco antigua, pero que desconocía totalmente. Resulta que los famosos y... |
- | 30/04/14 16:21 |
| Obiwan Ferran |
Re: Conservación de vinos generosos
Hola Jose, echa un vistazo aquí: Guarda de vinos generosos Álvaro Girón, que de generosos sabe un rato, comenta... |
- | 05/04/14 17:00 |
| Isa Ruiz |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
La vida es así si no los quieren tal cual como son, tienen que ser aceptados de otra manera y quizás así sepan... |
1 | 12/02/14 18:19 |
| Dark |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
Exactamente, eso por supuesto que nunca en la vida pierda sus raíces, si no si que podría llegar a ser malo en vez de... |
- | 12/02/14 10:08 |
| Isa Ruiz |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
Está bien que se innove pues si no son llamativos para algunos en su manera original tendrán que hacer algo pero eso... |
1 | 12/02/14 09:27 |
| Catalina_Bibiloni |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
Una forma de conocer los vinos generosos, pero los prefiero en su forma original que después cuesta mucho ganar una... |
- | 11/02/14 17:04 |
| Santi Albert |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Pues la verdad, no sé qué decirte... Siempre he tenido la duda de si un cóctel puede ser la mezcla de solo dos... |
- | 11/02/14 13:03 |
| Swinsword |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
Pues una nueva forma de consumir vino y de darnos a conocer, tal y como han comentado otros usuarios. Si se utiliza... |
- | 11/02/14 13:01 |
| Dark |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
La verdad que es interesante, es otra manera más de introducir productos españoles en los mercados internacionales,... |
- | 11/02/14 10:53 |
| Isa Ruiz |
Re: Los vinos generosos en la coctelería
No lo he probado aún pero sé que hay un cóctel que está elaborado a base de vino de Jerez. Se llama Cobbler. No sé... |
1 | 11/02/14 10:32 |
| Isa Ruiz |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Yo también he probado uno de esos alguna vez. |
- | 11/02/14 10:28 |
| Nowhereman |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Hace ya bastantes años yo tomé un bloody mary tradicional al que se agregaba un toque de fino La Ina y el resultado... |
1 | 10/02/14 21:22 |
| AntonioLNajera |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
a |
- | 10/02/14 21:17 |
| Albtotxo |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
No sé si se podrá considerar cóctel, pero a mí en algún sitio me han puesto un cream con hielo y una rodaja de... |
- | 10/02/14 20:53 |
| pepecano |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Me parece que un rebujito es una mezcla de fino y un refresco con gas. No se si eso es un coctel o no. |
- | 10/02/14 20:25 |
| Santi Albert |
Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Pues oye, no les daría yo ascos a esos cócteles. De todas formas, ¿el famoso rebujito no es ya un cóctel? Un saludo! |
- | 10/02/14 09:09 |
| pepecano |
Los vinos generosos en la coctelería
Según Tecnovinos.com el vino de Jerez esta de moda en los cocteles en Canada. Para algunos podría ser un sacrilegio... |
- | 09/02/14 22:22 |
| Isa Ruiz |
Re: Conservación de vinos generosos
También he leído que las botellas de los olorosos han de estar situadas en las zonas más altas o aquéllos lugares... |
- | 27/01/14 13:35 |
| José Gabaldón |
Re: Conservación de vinos generosos
Los vinos especiales (generosos, encabezados o similares) se guardan en posición vertical, ya que el alcohol ataca... |
- | 23/01/14 18:08 |
| Malba |
Re: Conservación de vinos generosos
Una pregunta...controlo muy poco sobre vinos generosos, comentas que los guardas en posición vertical, porque en... |
- | 23/01/14 15:55 |
| EuSaenz |
Re: Conservación de vinos generosos
La Nº30 se puede guardar todo lo que quieras, es un vino con mucho recorrido de escalas. He estado disfrutando hace... |
- | 29/12/13 17:12 |
| José Gabaldón |
Re: Conservación de vinos generosos
Las que mas me preocupan son las manzanillas, tengo unas cuantas botellas de La Bota de Manzanilla Pasada 30 -... |
- | 29/12/13 17:05 |
| EuSaenz |
Re: Conservación de vinos generosos
¿ La manzanilla, que guarda creéis que tiene? Depende de la manzanilla en cuestión y del formato, las manzanillas más... |
- | 29/12/13 16:39 |
| José Gabaldón |
Conservación de vinos generosos
Este tema ya se ha tratado en algunas ocasiones y como siempre hay disparidad de opiniones, pero me estoy lanzando... |
- | 29/12/13 01:01 |
| JosePeinado |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
ya te lo mando a tu correo |
1 | 25/11/13 12:21 |
| Tao Platón |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
¿Seguro? ¿Tienes algún artículo sobre vinos que lo corrobore? |
- | 25/11/13 12:09 |
| Obiwan Ferran |
Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Hola, perdona por no contestar en su momento pero como no recibí aviso de tu mensaje no había vuelto a mirar este... |
- | 23/11/13 15:11 |
| abeltran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Obiwan, Pues al final me eché para atrás y no compré ese Kabinett. Como tu bien dices me lo comentó uno de los... |
- | 23/11/13 12:44 |
| abeltran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Jose. se me había perdido este link de respuesta. Gracias por la info, me aclara algo más. Un saludo, Alvaro |
- | 23/11/13 12:40 |
| Arrebatos |
Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Una duda: ¿Cuando dices que faltaba azúcar, lo haces comparando otras añadas, otros productores o es sencillamente... |
- | 22/10/13 10:22 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Ok, muchas gracias por la explicación compañero. Saludos, Ferran |
- | 21/10/13 15:55 |
| JosePeinado |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
pues se forman bases de Schiff o también AGE (advanced glycations end products) que son los que se forman a largo... |
- | 21/10/13 13:24 |
| Obiwan Ferran |
Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Pero Antonio, tú seguro que has probado vinos dulces con años y seguro que has notado esa sensación de que allá no... |
- | 21/10/13 13:12 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
O sea, que hay otras posibles reacciones orgánicas con los azúcares además de la fermentación alcohólica. Desde luego... |
- | 21/10/13 13:08 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Fermentación, al menos como la conocemos, no, claro. Y si pasa eso te pasa lo que a pepecano que sale el corcho... |
- | 21/10/13 13:04 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Fermentación, al menos como la conocemos, no, claro. Y si pasa eso te pasa lo que a pepecano que sale el corcho... |
- | 21/10/13 13:03 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Pues te pasa eso dentro de la vinoteca y como tengas las botellas en la parte de arriba te lía una de collons. En... |
- | 21/10/13 12:55 |
| AntonioJesus.AkatA |
Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Como dicen los compañeros un ROTUNDO NO, no hay volatilización del azúcar a no ser que exista una refermentsción, por... |
- | 21/10/13 08:36 |
| JosePeinado |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Un detalle es ver si el color del vino cambia. Si el vino se va oscureciendo es por reacciones de los azúcares: bien... |
- | 20/10/13 21:14 |
| abeltran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Obiwan, A mí me ha ocurrido lo mismo, he tenido esa sensación con unos Bürklin Pechstein Auslese de la añadas 89... |
- | 20/10/13 20:59 |
| pepecano |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Pues recuerdo que hicimos una compra de seis botellas de un vino dulce de una bodega bastante famosa y tres de las... |
- | 20/10/13 20:53 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Ok, eso debe ser porque la opción de una reacción orgánica del azúcar para dar ves a saber qué, no la acabo de ver.... |
- | 18/10/13 21:42 |
| Tao Platón |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Llevo pensando desde ayer sobre esto, y tiene que ser una sensación organoléptica. Al evolucionar y perder fruta... |
- | 18/10/13 14:26 |
| Obiwan Ferran |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Muchas gracias, si descubres algo más ya nos cuentas. Desde luego la sensación es de pérdida de dulzor, pero dudo... |
- | 17/10/13 23:54 |
| Tao Platón |
Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola, Perdona por contestar tan tarde. Pues la verdad... no sé de qué puede venir esa sensación. El azúcar no... |
- | 17/10/13 23:50 |
| PedroCarroquino |
Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
Eugenio, me hago cargo. Es broma. Y creo que cada vez es mas latente el nuevo espíritu que impulsan estos vinos. Para... |
- | 16/10/13 15:44 |
| R Peñate |
Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
n |
- | 16/10/13 15:42 |
| EuSaenz |
Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
Hombre Pedro, creo que más o menos entendemos lo que quiere decir Alvaro, no hay que buscarle los tres pies al gato.... |
- | 16/10/13 15:33 |
| PedroCarroquino |
Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
No de simples bebedores o consumidores? Sin ánimo de levantar la mano y menos la palabra contra la Iglesia lo de esta... |
- | 16/10/13 15:27 |
| R Peñate |
Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
Puede que tenga razón en reclamar para esa zona que dice un mejor enfoque de la cosa del vino pero hay allá sus... |
- | 16/10/13 14:52 |
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