Vino de Oporto blanco seco

42 respuestas
    #9
    Skan
    en respuesta a Skan

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de Skan

    Hola.

    Veo que estáis nombrando Oportos gran reserva y de categoría superior. Yo simplemente me refería a los de gama media.
    Y de todos modos nadie ha comentado nada de los Blancos Secos, que era mi principal duda.

    saludos

    #10
    Xavih
    en respuesta a Skan

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de Skan

    Estas seguro que era un vino de oporto blanco seco?

    Pq existir, existen, pero ni son muy comunes, en especial fuera de Portugal, ni por lo que veo son vinos para tomar a lo largo de una comida, sino como aperitivo, como vino de postre o para tomar al final de la comida. Diría por el número de azúcar residual y por el proceso que sigue siendo lo que aquí consideraríamos un vino dulce, o semi-dulce al menos.

    http://www.niepoort-vinhos.com/en/ports/

    http://www.vilaviniteca.es/shop/es/niepoort-dry-white-3-8.html

    A ver si aparece Antonio Davila y nos saca de dudas.

    #11
    Skan
    en respuesta a Xavih

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de Xavih

    Mira por ejemplo el último de estos.
    http://www.realcompanhiavelha.pt/?s=2&ss=3&mlang=EN
    Aunque puede "dry" en este caso no sea lo mismo.

    Y luego he visto el chip dry, que sí que no tengo ni idea de los que es.
    http://www.taylor.pt/es/catalogo/vino-de-oporto/blanco/seco/chip-dry/

    Pues eso, ayer probé un Tawny con la cena, porque se supone que es mejor que el Ruby pero resultó demasiado fuerte y dulce. Tendría que haber llevado un Lambrusco y si acaso el Oporto para postre. En la tienda a la que fui no les quedaba del blanco.

    #12
    Xavih
    en respuesta a Skan

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de Skan

    Es que ese vino no es para comer(El otro tampoco). Antes de acabar con un Lambrusco, si son gente a la que el vino no les gusta mucho, yo traería un rosado, si quieres sorprenderles, uno de la Provenza y sino un Muga Rosado es un buen vino pero muy fácil de beber.

    Antes de Antonio Davila me deje en ridículo diría que Taylor's es una marca reconocida de Port's, luego no creo que fuera malo. Otra cosa es que el maridaje fuera el adecuado, que por lo que cuentas no parece.

    #13
    Tao Platón
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de EuSaenz

    Eugenio, explícame si puedes qué está buscando este hombre, porque no me entero. ¿Existen Oportos secos? No quiero meter la pata hasta el fondo, pero tal y como se elabora el Oporto, seco no puede ser, ¿o sí? A no ser que como dices tú sean vinos tranquilos... pero ha colgado una foto donde hay dos vinos en cuya etiqueta pone "Dry"... a ver si me aclaro y aprendo algo.

    #15
    Tao Platón
    en respuesta a jacomur

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de jacomur

    Gracias por al escueta respuesta que nada me aclara en cómo se elaboran y por qué son secos, cuando desde el siglo XVIII lo que conocemos por Oporto son dulces. Voy a buscarlo.

    #16
    jacomur
    en respuesta a Tao Platón

    Re: Oporto blanco seco

    Ver mensaje de Tao Platón

    Yo en Portugal los he tomado secos. En cuanto a su elaboración poco te puedo decir que tu como enólogo no sepas. Si te puedo aclarar que secos, secos no son. Todos tienen azúcar residual. ¿Cuantos gramos? Yo cálculo que sobre 5 o 6 gramos.

    Saludos desde Cantabria.

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