10 Vinos dulces de postre Imprescindibles...

95 respuestas
    #89
    JosePeinado
    en respuesta a Benavente

    Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...

    Ver mensaje de Benavente

    Estoy totalmente de acuerdo contigo.
    Y pondría uno más, el dulce sara vendimia tardía viognier. Criado a 1.500 mts en la alpujarra almeriense. Una dulzura a un precio increíble. De lo mejor que he probado para redondear ese hueco que dejamos para el postre.

    #90
    JosePeinado
    en respuesta a EuSaenz

    Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...

    Ver mensaje de EuSaenz

    La cuestión es que la uva puede debe de desecarse pronto y que no haya humedad ambiental que puede favorecer el ataque del hongo que produce ocratoxina.
    Esas condiciones se dan en Montilla-Moriles y por dicha razón la mayor parte se procesa en esta zona.
    El encabezado con alcohol o apagado es para evitar su fermentación. Un mínimo de 9º es suficiente, además de corregir acidez y añadir sulfuroso, y puede dar el inconveniente de que rezuma la bota más vino, y que es menor si se añaden hasta los 15º y se cura uno en salud.
    La bota en los dos sitios se deja con algo de aire para incrementar los aromas de oxidación y la formación del color miel o caoba.

    #91
    Benavente
    en respuesta a JosePeinado

    Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...

    Ver mensaje de JosePeinado

    Pues me voy a apuntar ese Dulce Sara del que ni había oido hablar. Imagino que lo complicado será localizarlo para comprar.
    Gracias por la información.

    Un saludo,
    Adolfo Benavente

    #93
    Kastroboy

    Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...

    - Sauternes
    - Tokaj
    - Oporto
    - Jerez
    - Moscato
    - Banyuls
    - Eisweinn
    - Monastrel
    - Moscatel
    - Garnatxa Priorat, Tarragona o Empordà.

    #96
    Jupiter
    en respuesta a doctortjk

    Re: 10 Vinos dulces de postre Imprescindibles...

    Ver mensaje de doctortjk

    Carballo Malvasía Dulce
    Matías I Torres Malvasía Dulce
    Teneguía Malvasía Dulce
    Malvasía Naturalmente Dulce Bermejo
    Bermejo Moscatel dulce
    Vulcano Dulce
    Guiguan Moscatel Dulce
    Rubicón Moscatel
    Reymar vino dulce de moscatel
    Reymar vino de licor Malvasía dulce

    Hay mas pero lo dejo en 10

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