Foro de Vino > ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?

Pero Antonio, tú seguro que has probado vinos dulces con años y seguro que has

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#14
Obiwan Ferran
en respuesta a AntonioJesus.AkatA

Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?

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Pero Antonio, tú seguro que has probado vinos dulces con años y seguro que has notado esa sensación de que allá no está todo el azúcar que tendría en su juventud. Refermentación queda claro que no es posible, pero otras reacciones orgánicas podrían explicar este fenómeno, como las que ha sugerido Josepeinado. Saludos,

Ferran

Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

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