Foro y opiniones de Vinos dulces y generosos

TemaRespuestasUltimo mensaje
Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema
Autor:
Verema
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79
Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía
Por:
Juanjosantos
(16/09/16 01:39)
Quisiera conocer el precio aproximado de una botella de vino de oporto (Madeira). VEGA FRANCA. BOAL SOLERA 1930
Autor:
Jltg
1
Re: Quisiera conocer el precio aproximado de una botella de vino de oporto (Madeira). VEGA FRANCA. BOAL SOLERA 1930
Por:
nemo4
(07/12/12 10:44)
Criaderas de vinos generosos, cuántas son necesarias...
Autor:
Rafaedgere
Páginas: 1 2
11
Re: Criaderas de vinos generosos, cuántas son necesarias...
Por:
Rafaedgere
(19/11/12 23:50)
Duda compra 3 vinos generosos
Autor:
Kastroboy
5
Re: Duda compra 3 vinos generosos
Por:
_Guillermo_
(03/08/12 18:52)
Diferencia de tonalidad en vino dulce de misma añada
Autor:
Papu
Páginas: 1 2 3
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Re: Diferencia de tonalidad en vino dulce de misma añada
Por:
Luis Vv
(29/07/12 22:03)
Enoturismo en Oporto: 2 días!!!
Autor:
Rayco
Páginas: 1 2 3
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Re: Enoturismo en Oporto: 2 días!!!
Por:
manilva
(28/07/12 11:34)
¿Qué significa VORS en los generosos andaluces?
Autor:
Winer
Páginas: 1 2 3 4 5 6
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Re: ¿Qué significa VORS en los generosos andaluces?
Por:
Karlvin
(04/07/12 20:25)
Aprender sobre vinos andaluces. Generosos, finos, manzanillas, olorosos, palos cortados...
Autor:
oscar4435
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Re: Vinos andaluces
Por:
Álvaro Girón
(07/06/12 18:29)
Como conservar vinos dulces y blancos
Autor:
Jupiter
4
Re: Como conservar vinos dulces y blancos
Por:
Jupiter
(22/05/12 20:40)
Opiniones sobre los vinos de las bodegas Góngora. - vinos generosos
Autor:
User
-
Compra de vinos dulces diferentes para cata
Autor:
Kastroboy
Páginas: 1 2 3 4 5
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Re: Compra de vinos dulces diferentes para cata
Por:
Francescf
(15/12/11 10:48)
Duda sobre vino de Oporto
Autor:
labajos
Páginas: 1 2 3
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Re: Duda sobre vino de Oporto
Por:
AntoDavila
(02/12/11 19:43)
Vinos dulces
Autor:
Messi
Páginas: 1 2
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Re: Vinos dulces
Por:
Salazar
(14/11/11 16:11)
Vinos de Tokaji
Autor:
MaJesus
Páginas: 1 2 3
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Re: Vinos de Tokaji
Por:
José Gabaldón
(12/11/11 17:07)
Información sobre vino de hielo checo
Autor:
godoy
Páginas: 1 2
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Re: Vivan!!!! :))))))))))
Por:
javierm
(23/06/11 11:21)
Vinos dulces: Mi cata más difícil
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2
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Re: Vinos dulces: Mi cata más difícil
Por:
Vinsimes
(22/06/11 22:21)
Vinos dulces del Loira: Mejores añadas
Autor:
Garum
5
Re: Vinos dulces del Loira: Mejores añadas
Por:
EuSaenz
(08/06/11 21:31)
Hablando de vino dulces, libamus
Autor:
Whitebruja
Páginas: 1 2
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Re: Hablando de vino dulces, libamus
Por:
Whitebruja
(14/05/11 19:45)
Vinos Oporto y PX abiertos un tiempo, ¿sirven para cocinar?
Autor:
kurtko
3
Re: Vinos de Oporto y PX abiertos un tiempo, ¿sirven para cocinar?
Por:
kurtko
(28/04/11 12:10)
Vinos generosos: Envejecimiento Oportos
Autor:
Marcos_MAD
3
Re: Vinos generosos: Envejecimiento Oportos
Por:
EuSaenz
(14/04/11 14:09)
Consejos para un vino de Oporto
Autor:
Gallaecia
Páginas: 1 2 3 4 5
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Re: Consejos para un vino de Oporto
Por:
in vino veritas
(13/04/11 11:53)
Y ahora, por que me ha dado a mi por los vinos dulces???
Autor:
ramico
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Re: Y ahora, por que me ha dado a mi por los vinos dulces???
Por:
Manto Negro
(20/03/11 12:55)
Vinos dulces
Autor:
Messi
5
Re: Vinos dulces
Por:
EuSaenz
(17/03/11 14:15)
Vino Oporto y Maridaje
Autor:
Gediagal
Páginas: 1 2 3
18
Re: Vino Oporto y Maridaje
Por:
Gediagal
(24/01/11 12:47)
Oporto Rosado, ¿habéis escuchado de el?
Autor:
doctortjk
Páginas: 1 2
14
Re: Oporto Rosado, habeis escuchado de el?
Por:
doctortjk
(10/01/11 20:53)
Enoturismo en Hungría. Tokaji
Autor:
Igna
Páginas: 1 2
15
Re: Volví
Por:
Francescf
(21/12/10 14:48)
Ayuda con cierto Oporto Vintage
Autor:
oscar
2
Re: Ayuda con cierto Oporto Vintage
Por:
oscar
(19/12/10 23:09)
Consumo Oporto LBV: Duda filtrado-no filtrado
Autor:
CarlosGonzalez
4
Re: Consumo Oporto LBV: Duda filtrado-no filtrado
Por:
CarlosGonzalez
(26/11/10 15:11)
Temperatura de servicio vinos de oporto Vintage
Autor:
JoseRov
4
Re: Temperatura de servicio vinos de oporto Vintage
Por:
Apicio
(02/10/10 04:59)
Mar de Frades elabora un vino de hielo a partir de uvas de albariño.
Autor:
Antoine Doinel
5
Re: Mar de Frades elabora un vino de hielo a partir de uvas de albariño.
Por:
AlbertoB_Med
(21/09/10 21:07)
Vinos dulces de Austria.
Autor:
Jeronimo
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Pues al final he traído estos .....
Por:
Jeronimo
(23/08/10 12:55)
Tokaji, Tokay, Tokaj ...
Autor:
Danycky
Páginas: 1 2
14
Re: Tokaji, Tokay, Tokaj ...
Por:
doctortjk
(22/05/10 01:40)
¿Cómo tomar un vino dulce?
Autor:
Lagarto
Páginas: 1 2 3
18
Re: ¿Cómo tomar un vino dulce?
Por:
doctortjk
(22/05/10 01:37)
Vinos tintos dulces
Autor:
Igna
Páginas: 1 2 3
16
Re: Vinos tintos dulces
Por:
pepecano
(10/05/10 21:17)
Con que maridar tintos dulces de monastrell?
Autor:
Dada
Páginas: 1 2 3
17
No hace mucho...
Por:
Rafaedgere
(09/04/10 02:41)
Conservacion de dulces y su temperatura
Autor:
Caye 82
3
Re: Conservacion de dulces y su temperatura
Por:
Preñator
(08/04/10 17:23)
El Puerto y Oporto algo más cerca...
Autor:
_Guillermo_
5
Venga se puede ir planteando...
Por:
Rafaedgere
(21/03/10 15:56)
UsuarioMensajeRecFecha
Francescf Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Sólo he probado uno y ya hace algún tiempo. No era peor que algunos de los húngaros que llegan a España. Desconozco...
- 02/05/14 20:59
Jorfuen Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Parece ser, que la UE autorizó hace unos años a Eslovaquia a poder utlilizar la denominación Tokaji. A pesar de...
- 02/05/14 09:33
Jeronimo Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Espero que esto te...
- 30/04/14 18:23
Santi Albert Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
No sé en qué punto se encuentran ahora... tengo un amigo húngaro que igual sabe algo, le preguntaré. ...
- 30/04/14 18:18
Nieto Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Buenas tardes, He leído una noticia un poco antigua, pero que desconocía totalmente. Resulta que los famosos y...
- 30/04/14 16:21
Obiwan Ferran Re: Conservación de vinos generosos
Hola Jose, echa un vistazo aquí: Guarda de vinos generosos Álvaro Girón, que de generosos sabe un rato, comenta...
- 05/04/14 17:00
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la coctelería
La vida es así si no los quieren tal cual como son, tienen que ser aceptados de otra manera y quizás así sepan...
1 12/02/14 18:19
Dark Re: Los vinos generosos en la coctelería
Exactamente, eso por supuesto que nunca en la vida pierda sus raíces, si no si que podría llegar a ser malo en vez de...
- 12/02/14 10:08
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la coctelería
Está bien que se innove pues si no son llamativos para algunos en su manera original tendrán que hacer algo pero eso...
1 12/02/14 09:27
Catalina_Bibiloni Re: Los vinos generosos en la coctelería
Una forma de conocer los vinos generosos, pero los prefiero en su forma original que después cuesta mucho ganar una...
- 11/02/14 17:04
Santi Albert Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Pues la verdad, no sé qué decirte... Siempre he tenido la duda de si un cóctel puede ser la mezcla de solo dos...
- 11/02/14 13:03
Swinsword Re: Los vinos generosos en la coctelería
Pues una nueva forma de consumir vino y de darnos a conocer, tal y como han comentado otros usuarios. Si se utiliza...
- 11/02/14 13:01
Dark Re: Los vinos generosos en la coctelería
La verdad que es interesante, es otra manera más de introducir productos españoles en los mercados internacionales,...
- 11/02/14 10:53
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la coctelería
No lo he probado aún pero sé que hay un cóctel que está elaborado a base de vino de Jerez. Se llama Cobbler. No sé...
1 11/02/14 10:32
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Yo también he probado uno de esos alguna vez.
- 11/02/14 10:28
Nowhereman Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Hace ya bastantes años yo tomé un bloody mary tradicional al que se agregaba un toque de fino La Ina y el resultado...
1 10/02/14 21:22
AntonioLNajera Re: Los vinos generosos en la cocteleria
a
- 10/02/14 21:17
Albtotxo Re: Los vinos generosos en la cocteleria
No sé si se podrá considerar cóctel, pero a mí en algún sitio me han puesto un cream con hielo y una rodaja de...
- 10/02/14 20:53
pepecano Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Me parece que un rebujito es una mezcla de fino y un refresco con gas. No se si eso es un coctel o no.
- 10/02/14 20:25
Santi Albert Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Pues oye, no les daría yo ascos a esos cócteles. De todas formas, ¿el famoso rebujito no es ya un cóctel? Un saludo!
- 10/02/14 09:09
pepecano Los vinos generosos en la coctelería
Según Tecnovinos.com el vino de Jerez esta de moda en los cocteles en Canada. Para algunos podría ser un sacrilegio...
- 09/02/14 22:22
Isa Ruiz Re: Conservación de vinos generosos
También he leído que las botellas de los olorosos han de estar situadas en las zonas más altas o aquéllos lugares...
- 27/01/14 13:35
José Gabaldón Re: Conservación de vinos generosos
Los vinos especiales (generosos, encabezados o similares) se guardan en posición vertical, ya que el alcohol ataca...
- 23/01/14 18:08
Malba Re: Conservación de vinos generosos
Una pregunta...controlo muy poco sobre vinos generosos, comentas que los guardas en posición vertical, porque en...
- 23/01/14 15:55
EuSaenz Re: Conservación de vinos generosos
La Nº30 se puede guardar todo lo que quieras, es un vino con mucho recorrido de escalas. He estado disfrutando hace...
- 29/12/13 17:12
José Gabaldón Re: Conservación de vinos generosos
Las que mas me preocupan son las manzanillas, tengo unas cuantas botellas de La Bota de Manzanilla Pasada 30 -...
- 29/12/13 17:05
EuSaenz Re: Conservación de vinos generosos
¿ La manzanilla, que guarda creéis que tiene? Depende de la manzanilla en cuestión y del formato, las manzanillas...
- 29/12/13 16:39
José Gabaldón Conservación de vinos generosos
Este tema ya se ha tratado en algunas ocasiones y como siempre hay disparidad de opiniones, pero me estoy lanzando...
- 29/12/13 01:01
JosePeinado Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
ya te lo mando a tu correo
1 25/11/13 12:21
Tao Platón Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
¿Seguro? ¿Tienes algún artículo sobre vinos que lo corrobore?
- 25/11/13 12:09
Obiwan Ferran Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Hola, perdona por no contestar en su momento pero como no recibí aviso de tu mensaje no había vuelto a mirar este...
- 23/11/13 15:11
abeltran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Obiwan, Pues al final me eché para atrás y no compré ese Kabinett. Como tu bien dices me lo comentó uno de los...
- 23/11/13 12:44
abeltran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Jose. se me había perdido este link de respuesta. Gracias por la info, me aclara algo más. Un saludo, Alvaro
- 23/11/13 12:40
Arrebatos Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Una duda: ¿Cuando dices que faltaba azúcar, lo haces comparando otras añadas, otros productores o es sencillamente...
- 22/10/13 10:22
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Ok, muchas gracias por la explicación compañero. Saludos, Ferran
- 21/10/13 15:55
JosePeinado Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
pues se forman bases de Schiff o también AGE (advanced glycations end products) que son los que se forman a largo...
- 21/10/13 13:24
Obiwan Ferran Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Pero Antonio, tú seguro que has probado vinos dulces con años y seguro que has notado esa sensación de que allá no...
- 21/10/13 13:12
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
O sea, que hay otras posibles reacciones orgánicas con los azúcares además de la fermentación alcohólica. Desde luego...
- 21/10/13 13:08
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Fermentación, al menos como la conocemos, no, claro. Y si pasa eso te pasa lo que a pepecano que sale el corcho...
- 21/10/13 13:04
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Fermentación, al menos como la conocemos, no, claro. Y si pasa eso te pasa lo que a pepecano que sale el corcho...
- 21/10/13 13:03
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Pues te pasa eso dentro de la vinoteca y como tengas las botellas en la parte de arriba te lía una de collons. En...
- 21/10/13 12:55
AntonioJesus.AkatA Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Como dicen los compañeros un ROTUNDO NO, no hay volatilización del azúcar a no ser que exista una refermentsción, por...
- 21/10/13 08:36
JosePeinado Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Un detalle es ver si el color del vino cambia. Si el vino se va oscureciendo es por reacciones de los azúcares: bien...
- 20/10/13 21:14
abeltran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Obiwan, A mí me ha ocurrido lo mismo, he tenido esa sensación con unos Bürklin Pechstein Auslese de la añadas...
- 20/10/13 20:59
pepecano Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Pues recuerdo que hicimos una compra de seis botellas de un vino dulce de una bodega bastante famosa y tres de las...
- 20/10/13 20:53
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Ok, eso debe ser porque la opción de una reacción orgánica del azúcar para dar ves a saber qué, no la acabo de ver....
- 18/10/13 21:42
Tao Platón Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Llevo pensando desde ayer sobre esto, y tiene que ser una sensación organoléptica. Al evolucionar y perder fruta...
- 18/10/13 14:26
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Muchas gracias, si descubres algo más ya nos cuentas. Desde luego la sensación es de pérdida de dulzor, pero dudo...
- 17/10/13 23:54
Tao Platón Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola, Perdona por contestar tan tarde. Pues la verdad... no sé de qué puede venir esa sensación. El azúcar no...
- 17/10/13 23:50
PedroCarroquino Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
Eugenio, me hago cargo. Es broma. Y creo que cada vez es mas latente el nuevo espíritu que impulsan estos vinos. Para...
- 16/10/13 15:44
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