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Hola! Tenía un par de preguntas acerca de los últimos pasos para poder embotellar un vino: -¿Cuál es el orden? Estabilizar por frío, clarificar y filtrar? -¿Está permitido usar clara de huevo para clarificar? Es que he escuchado que está prohibido pero no sé si es cierto. Si es así, qué métodos me recomendáis para clarificar? Muchas gracias!!! |
Me he encontrado este artículo que creo que es interesante,
He buscado y no he encontrado nada sobre este tema en el foro, arriba dejo el enlace por
hola a todos. En cierta ocasión, si recuerdo bien, me explicó AntoDavila que los Oportos LBV cerrados con tapón de corcho eran vinos no filtrados. Por tanto
Apreciados compañeros, estoy pensando en comprar un filtro de placas, algo sencillo que no me cuesta mucho más de 300 €. Podré así embotellar el vino que hago
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