Diferencia de tonalidad en vino dulce de misma añada

Hola Pedro,

Aquí tienes algo de información. http://www.turismolanzarote.com/bodega/bodega-guiguan/15290

Un saludo

bien ya los he catado, y no tienen nada que ver, el de tono miel es más denso , dulce y con carácter notorio a pasas y miel con perdida de acidez y el de color "normal" mucho mas fino, se aprecia la dulzura con un puntito de acidez fresca, suavidad, con unos aromas mas ricos y variados de fruta blanca de hueso, me quedo con el de color más pálido sin duda, no se a que puede haberse debido ese cambio de color pero en sabor y aroma lo tengo claro, esta claro que uno ha evolucionado bastante más rapido que el otro y aún sigo a la espera de contestación por parte de la bodega :)

saludos, adéu.

Y tu que crees entonces que ha pasado?
La acidez se pierde?
La evolución a qué se ha debido? La luz?

Averiguemos.
Venga, a vivir bien.

pues no tengo ni idea jaja, la acidez quizás aun se mantenga pero queda escondida tras el más elevado dulzor y sabor a pasas, es notoriamente más empalagoso y a perdido el aroma varietal fruta blanca que da buen equilibrio con su fresca acidez, realmente parecen dos vinos dulces diferentes, como digo estoy a la espera de la contestación por parte de la enóloga de la bodega. Poco más puedo saber :) No esta ni mucho menos defectuoso simplemente es distinto :) mas evolucionado.

Este vino por su precio y características me gusta: tiene cuerpo, es fresco,bastante largo a ser garnacha blanca es muy glicérico, elegante y mantiene un punto de acidez que liga muy bien con esos aromas y sabores de fruta de hueso que tanto me gustan y también florales, y que me encanta maridar con fruta natural en los postres.

saludos, adéu.

Parece que algo ha acelerado su evolución. Seguramente algo más de luz.