Estoy completamente de acuerdo contigo en todo lo que dices, aunque yo abriría

Estoy completamente de acuerdo contigo en todo lo que dices, aunque yo abriría una tercera vía: los que arrasan en cata pero que también hacen que la desees que la botella nunca termine; estos son los grandes de verdad, unos pocos elegidos.
De los probados, pondría en esa categoría el viejo Fino amontillado Carta Blanca de Blazquez y el Fino Macharnudo La Riva de M. Ant. De la Riva, o esas viejas botellas de La Guita.

Saludos