Consejos para un vino de Oporto

34 respuestas
    #33
    AntoDavila
    en respuesta a in vino veritas

    Re: Consejos para un vino de Oporto

    Ver mensaje de in vino veritas

    Algo de eso hay amigo Salva.

    Ya sabes, lo comento para si nos leen otros que lo desconozcan, que los "sabios provadores", lo primero y primordial que califican para que sea vintage, es el color del vino, la prueba por cierto se llama "retinto", luego valoran los taninos, ya que dicen que un vino tiene que ser longuevo y después y con mucha menos importancia, es la frutosidad. Digo todo esto, pues hoy en dia la rigurosidad es bastante más flexible, teniendo buen color y potentes taninos, puedes entrar en vintage.
    También se comenta y de deduce, que las "bodegas de peso", tienen mucho más fácil la calificiación.

    No obstante centrándonos en tu comentario, yo desde el año 1997 veo esa tendencia en Niepoort, o sea hacer Oporto un poco a "su estilo", pero volvemos a lo personal, es mi apreciación, aunque también te indico que los nuevos bodegueros de vinos tranquilos, que se han incorporado al fascinante mundo de Oporto, no se ajustan mucho que digamos al "clasicismo".

    Son opiniones y conceptos amigo Salva, que me gustaría tratar contigo personalmente, durante un "buen rato", con una copa de Fonseca vintage 1994.

    Gracias por todo campeón, un fuerte abrazo.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #35
    in vino veritas
    en respuesta a AntoDavila

    Re: Consejos para un vino de Oporto

    Ver mensaje de AntoDavila

    es verdad, sentí lo mismo, siendo un novato total en vintages de oporto, claro...pero en Pintas, Vale Meao, etc...nos daban a probar esos Vintages y eran "diferentes"...más accesibles y "redondos"...eso sí, en fase super frutal, que unido a mi falta de experiencia...pues eso...cualquiera define "cambios de estilo".

    ese Fonseca te espera aqui, a buen recaudo...un fuerte abrazo.

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