Foro de Viticultura y Enología
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Problemas con los corzosAutor:Surco
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Vinos 100% mencíaAutor:Gemma Peyro
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Poda cepa moscatelAutor:Gatos
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Vino de hielo en EspañaAutor:Gemma Peyro
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¡Adiós a la yesca!Autor:Gemma Peyro
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¿Cuánto cuesta una Ha en la zona más cara del mundo?Autor:Gemma Peyro
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Grado alcoholico y densidadAutor:Irenefernandez
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¿Me compro una vinoteca grande?Autor:Regular
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Arranque MalolácticaAutor:Clementeom
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"Pajarilla" de CosuendaAutor:G-M.
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¿Cómo ha afectado la sequía en la cosecha 2016?Autor:Gemma Peyro
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Qué libro me recomendáis de viticultura?Autor:Andres Vergara Broca
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Desconcierto ante la subida de impuestos sobre el vinoAutor:Gemma Peyro
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Técnica de la microoxigenación en depósitoAutor:Gemma Peyro
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Elgourmetdigital
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Analisis vino tintoAutor:Bodeguerox69
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diego_nv60
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Recuperación de una viñaAutor:Jpdl2222
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Jpdl2222
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Vino con poco colorAutor:Ciccone
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Fermentación alcoholica finalizada olor no agradable albariñoAutor:Cantabria72
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diego_nv60
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Vendimia nocturna y sus efectosAutor:Gemma Peyro
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Gemma Peyro
(06/11/16 18:50)
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Productos ecológicos para el viñedo: ¿combaten las enfermedades o vigorizan las cepas?Autor:Gemma Peyro
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Duda tras maloláctica en barricaAutor:Xavi T
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Gemma Peyro
(27/10/16 11:58)
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Final fermentación alcohólica consejosAutor:Silvitalinda
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Gemma Peyro
(27/10/16 09:21)
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Análisis vino blanco jovenAutor:Silvitalinda
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Silvitalinda
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Análisis vino blanco jovenAutor:Silvitalinda
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Silvitalinda
(20/10/16 14:19)
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Vino en depósito de cobreAutor:Xurxotinto
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Xurxotinto
(18/10/16 11:19)
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Derechos de plantación de cepasAutor:David Lopez
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Xurxotinto
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El vino me ha quedado muy dulce, se puede corregir?Autor:Amandaj2604
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Señor García
(05/10/16 13:07)
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Moscatel espumosoAutor:Trangel
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lomestre
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Elaboración Casera del vinoAutor:Pacogc
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Nueva plantación para vino de media guardaAutor:Xavi T
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Jose_J
(29/09/16 21:55)
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Micro elaboración de sidraAutor:Xurxotinto
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Xurxotinto
(29/09/16 12:34)
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El olor de pimiento verde en los vinosAutor:JuanFerrer
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Rosso
(28/09/16 14:45)
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Compro uva tinta variedades gallegasAutor:Xurxotinto
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Temperatura de fermentación del vinoAutor:Rubenjesus
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Enmiquel
(24/09/16 18:46)
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Acidez y estabilidadAutor:Rowling Sekt
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Por:
lomestre
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Vino moscatelAutor:Alorse
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Por:
Alorse
(14/09/16 14:13)
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| Mmbsch |
Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
Hola a todos, Debía embotellar unas muestras para un análisis sensorial y de composición volátil. Partía de una cc... |
- | 08/12/19 21:20 |
| Unnovato |
Re: Cuanto metabisulfito hechar...
Pues lo mejor es que te aconseje la misma farmacéutica, no? He leído que se trata de un medicamento de venta libre... |
- | 07/12/19 07:48 |
| Merce75 |
Re: Cuanto metabisulfito hechar...
Buenas chicos, tengo un problema, todos los años añado metabisulfito, 1g por cántaro, y este año por error en lugar... |
- | 06/12/19 11:37 |
| Unnovato |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
He leído que lo de la poda en días secos es para evitar la transmisión de enfermedades de la madera. Si puedes... |
- | 04/12/19 15:04 |
| Vinoibz |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Ahora que se han caído ya todas las hojas y que el almidón de los sarmientos ha bajado hacia las zonas de... |
- | 04/12/19 13:30 |
| Ralfilauren |
Re: Variedades tintas
Yo creo que las mallorquinas no te encajarían demasiado, a parte de la selección masal, dificultad para encontrar... |
1 | 03/12/19 23:53 |
| Unnovato |
Re: Variedades tintas
Gracias por tu opinión! La marturana la verdad que me hace especial gracia por ser algo distinto. Ya os contaré... |
1 | 03/12/19 21:03 |
| Unnovato |
Re: Variedades tintas
Otra que se me ha ocurrido es la primitvo. Luego otro tema será encontrar el material. Sabéis si los viveristas... |
1 | 03/12/19 21:01 |
| Xavi T |
Re: Variedades tintas
Yo he probado algún vino interesante de prieto picudo, pero parece que no es la norma y es una variedad... |
2 | 03/12/19 12:07 |
| Unnovato |
Re: Variedades tintas
No hombre, me ayudas mucho! Gracias. Con la syrah pasa que mi amigo tiene un problema personal con ella, y está... |
1 | 03/12/19 10:45 |
| Xavi T |
Re: Variedades tintas
Un tema difícil, éste. A priori merlot y syrah (que no nombras) podrían irte bien, aunque influyen algunas variables.... |
2 | 03/12/19 09:33 |
| Ralfilauren |
Re: Clarificación vino blanco
Yo de entrada lo hago por gravedad y frío. Con la cantidad que manejas si puedes poner en nevera 2 o 3 días ya verás... |
- | 02/12/19 21:23 |
| Ralfilauren |
Re: Variedades tintas
Pues la verdad es que no puedo ayudarte ya que no se muy bien como maduran las demás en tu zona, de todas formas tus... |
1 | 02/12/19 21:14 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Cuales son tus vinos preferidos? ¿Los más populares?
Yo la verdad es que antes era muy fan de la variedad Syrah, aún lo soy, mi pequeño viñedo para consumo propio lo es... |
1 | 02/12/19 21:03 |
| Unnovato |
Variedades tintas
Hola a todos, Junto con un amigo tenemos una pequeña viña plantada con 90 cepas de tempranillo y 40 plantas de... |
1 | 02/12/19 18:48 |
| Unnovato |
Re: No fermenta el albariño!
Ha intentado leer un poco sobre la desulfitación. Sabía que era un proceso posible, porque hay procesos industriales... |
- | 02/12/19 13:24 |
| Regular |
Re: No fermenta el albariño!
No sé a qué temperatura lo tienes, pero yo aumentaría la temperatura ambiente y del mosto. |
- | 02/12/19 12:48 |
| nacho74 |
Re: No fermenta el albariño!
hola Exactamente, cuánto te has pasado?, Una vez me pasé 100 veces y no fermentó el mosto, lo usé para azufrar otros... |
- | 02/12/19 12:00 |
| Unnovato |
Re: No fermenta el albariño!
Quizá también ayude subir un poco la temperatura del mosto. Es cierto que igual se oxida un poco, pero estás en un... |
- | 02/12/19 10:57 |
| Xavi T |
Re: No fermenta el albariño!
Ajá, por cómo lo explicabas pensaba estabas sólo con las levaduras propias de la uva. Cuando a mí me pasó el mismo... |
- | 02/12/19 08:55 |
| Cantabria72 |
Re: No fermenta el albariño!
Xavi, he sembrado las levaduras comerciales el primer día, y a los 15 días aprox ..... Y nada... |
- | 02/12/19 07:54 |
| Xavi T |
Re: No fermenta el albariño!
Siembra levaduras comerciales. |
- | 02/12/19 07:52 |
| Cantabria72 |
No fermenta el albariño!
Lleva casi un mes en mosto sin comenzar a fermentar, me pasé con el sulfuroso y no me fermenta, me han comentado... |
- | 01/12/19 18:53 |
| Diazcifuentesbenjami |
Re: Fermentacón malolactica
Muchas gracias me ha sido muy útil. Un saludo. |
- | 27/11/19 16:47 |
| Kilie |
Re: Fermentacón malolactica
Hay años en los que me ha tardado un mes y otros me la ha hecho en una semana, y los niveles de metabisulfito siempre... |
2 | 26/11/19 22:53 |
| Unnovato |
Re: Fermentacón malolactica
Pues como dice Lolom, depende. El año pasado mi tempranillo la hizo e mayo, y porque sembré bacterias, en cambio este... |
- | 26/11/19 21:53 |
| Lolom |
Re: Fermentacón malolactica
Pues yo no soy muy entendido, pero supongo que dependerá de muchos factores, como pasa con todo en esto del vino. Yo... |
- | 26/11/19 09:23 |
| Diazcifuentesbenjami |
Fermentacón malolactica
Cuanto tiempo tarda en hacer la fermentación malolactica. Un saludo |
- | 25/11/19 23:16 |
| Misvinos2015 |
¿Cuales son tus vinos preferidos? ¿Los más populares?
Cabernet, Merlot, Malbec entre los vinos mas populares del mundo La variedad Cabernet Sauvignon se emplea en... |
1 | 22/11/19 16:48 |
| Unnovato |
Re: Bentonita
Hola Patricia. Yo nunca he clarificado vino, pero piensa que 0.5 g/l y 50 g/hl es lo mismo, así que los datos no son... |
2 | 21/11/19 20:48 |
| Patricia.Marcos |
Bentonita
Buenas noches, quisiera saber la proporción de bentonita que se debe añadir para la clarificación de vino blanco. En... |
- | 20/11/19 06:48 |
| Patricia.Marcos |
Clarificación vino blanco
Buenas noches, llevo días pensando en la siguiente pregunta...soy principiante en la elaboración de vino blanco y... |
1 | 20/11/19 03:18 |
| nacho74 |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
y a eso le sumas la peculiaridad de cada bodega de entender ese tratado y posibles combinaciones ...... tienes... |
- | 14/11/19 15:43 |
| Unnovato |
Re: Empezando
Hola Ssanchez, bienvenido al foro. Respecto a las variedades, yo te recomendaría que te informaras un poco de qué se... |
- | 14/11/19 14:58 |
| Xavi T |
Re: Empezando
Bienvenido, Ssanchez! No te podría dar una respuesta al tema de las variedades, ya que depende de muchos factores,... |
- | 14/11/19 12:13 |
| Ssanchez |
Empezando
Hola a todos, Recientemente he adquirido un terreno con el objetivo de tener en él algunas viñas y hacer mi propio... |
- | 13/11/19 22:55 |
| Jonderito |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
De la ribera del duero soriana pero, pegadito a Aranda de Duero |
- | 13/11/19 12:14 |
| Unnovato |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Intenta buscar en bibliotecas. Yo lo he tenido en casa prestado de la red de bibliotecas de Barcelona. Es probable... |
- | 13/11/19 00:28 |
| Vinovinoss |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Madre mía, 135 €, casi me da algo cuando lo he visto!! Son dos tomos, se vende todo junto. He visto el índice y viene... |
- | 12/11/19 14:45 |
| Carlos88 |
Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Hola, Te dejo este articulo sobre las palgas más comunes del campo y como eliminarlas, por si te puede servir de... |
- | 12/11/19 12:56 |
| Vinovinoss |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Muchas gracias, me lo apunto!! |
- | 12/11/19 11:38 |
| Unnovato |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Como ha dicho Pepe, no creo que haya nada específico del albariño. Como libro, el Tratado de Enología de José... |
1 | 11/11/19 17:45 |
| Vinovinoss |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Muchas gracias |
1 | 11/11/19 11:14 |
| Carlos88 |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Bienvenido Rubén!!! Saludos . |
1 | 11/11/19 11:12 |
| Josep_Gallego |
Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Muy interesante aunque lamentablemente no puedo aportar nada. A ver si nos ilustran más todavía. Saludos |
1 | 10/11/19 20:13 |
| Ralfilauren |
PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
¿Conoceis este proyecto?. Adjunto enlace. https://www.piwi-international.de/es/information-es.html Por lo que... |
1 | 10/11/19 19:10 |
| Ralfilauren |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
¡Bienvenido a Verema! ¡Nos vamos siguiendo! |
- | 10/11/19 18:28 |
| pepecano |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
La elaboración de un vino blanco con la variedad Albariño no difiere en nada a la de otro con otra variedad, con lo... |
1 | 09/11/19 21:04 |
| Sergioccd |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Bienvenido!! ¿De que parte de la Ribera eres? |
1 | 08/11/19 17:46 |
| Unnovato |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Buenas. Yo no creo en las lunas, no conozco ningún estudio científico serio que avale esas teorías. Lo de la poda... |
1 | 08/11/19 09:19 |
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