¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Buenas,
Pues eso, ¿se puede utilizar CUALQUIER variedad vinífera para elaborar vino y comercializarlo de manera LEGAL en España?. No sé donde encontrar esta información.
Leo pliegos de condiciones donde autorizan variedades, pero con esto básicamente lo que se busca es conseguir un sello de calidad, para poder decir que pertenecen a esta o aquella DO o IGP. Después veo, por ejemplo, en la sierra de Málaga, una bodega (no diré cual para no hacer publicidad aunque será fácilmente encontrarla por la variedad que usan) que vende vino elaborado de la variedad Lemberger. Ni esta variedad está recogida en el pliego de condiciones, ni la bodega (por tanto) utiliza ningún sello de estos, pero pueden tener esta variedad plantada y elaborar y comercializar vino con ella...
Por esto me surge la duda. Siempre he escuchado que no está permitido elaborar y comercializar vinos procedentes de Híbridos Productores Directos (no estoy diciendo con esto que la variedad Lemberger sea un HPD, solo que hasta ahí llega mi conocimiento sobre lo que no está permitido), pero más allá de eso, me gustaría que alguien me lo aclarara y si es posible, que me indique dónde en la legislación dice lo que puede, o no puede, hacerse.
Gracias de antemano, un saludo.
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de Guybrush1990Hola Guy.
No domino el tema, pero tengo entendido que la principal norma que existe en España es la Ley de la viña y del vino de 2003:
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2003-13864
Esta dice que serán las CCAA las que establezcan las variedades autorizadas, y que para vinificación serán siempre Vitis Vinífera (Art 7).
Luego, el RD 1244/2008 del potencial de producción vitícola, dice en el Art 34 claramente: "Las comunidades autónomas serán las responsables de clasificar como variedades de vid en su ámbito territorial las variedades de vid del género Vitis destinadas a la producción de uva para vinificación o de material de multiplicación vegetativa de la vid", y recoge al final un listado con las variedades que cada CA ha autorizado.
https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2008-12387
Hay una modificación del RD de 2008, publicada en 2014, modificando precisamente este listado, pero no sé si es la última:
https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2014-4064
Un saludo
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de UnnovatoHola
Me respondo a mí mismo para corregirme:
Existe una verisón posterior del RD que citaba, de 2018:
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2018-14803
Y una modificación de 2019:
https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2019-13412
En la lista de varirdades admitidas en Andaucía sí figura la Blauer Limberger
Saludos
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de UnnovatoGracias Unnovato, gran respuesta, me has resuelto la duda.
La verdad que, revisando las variedades admitidas ahora, de las de Andalucía creo que he ido a poner como ejemplo la variedad mas "extraña" (al menos a mis ojos) de todas las permitidas jajaja. Ya por curiosidad le voy a dar un buen repaso a la lista.
Un saludo!
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de Guybrush1990Sí, yo también creo que es bastante desconocida. Yo desde luego no la conocía.
Otra cosa que me ha llamado la atención es que ninguna CA tiene autorizada la sangiovese, y habría jurado que había visto algún vino español que lo llevaba en el cupage...
Un saludo
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de UnnovatoHola,
No soy ni mucho menos experto pero tengo entendido que la limitación a vitis vinífera es sólo para vinos de DOP e IGP, y que la norma reguladora es de ámbito europeo. Lo mismo pasa con el potencial vitícola y las variedades autorizadas y recomendadas que salen en el BOE anualmente: Aplica a DOP e IGP.
Como vino de mesa (vino sin DO ni IGP,) se pueden elaborar y vender vinos elaborados con variedades de vitis vinífera no incluidas en el listado del BOE, variedades híbridas, típicamente variedades autoresistentes (Domaine de la Colombette en Francia, por ejemplo) e incluso híbridos productores directos como la Jaquez en Ardèche. Fuera de Europa (USA, Japón, etc), los híbridos están mucho más extendidos por su mayor resistencia a patologías y al frío, y con algo de esfuerzo puedes conseguir vinos.
Una discusión interesante es el caso de las variedades autoresistentes de última generación, que tienen más de un 95% de vitis vinífera. A la vista de los resultados de calidad organoléptica de muchas de estas variedades y de la drástica reducción de fitosanitarios que consiguen, no es descartable que la legislación europea se modifique a corto plazo eliminando la obligatoriedad de 100% de vitis vinífera en DOP e IGP.
Un saludo a todos!
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de SergidlHola,
Estoy algo confuso con lo de los híbridos. En el preámbulo la ley se citan calidades de vino inferiores a IGPs y DOPs. Luego, deja claro en el art. 7 que las variedades de vinificación deben ser Vitis Vinifera, sin hacer mención específica a las DOP o IGP. No he encontrado por ningún lado que la ley haya sido derogada. Eso me llevaría a entender que en España no se puede hacer vino de otras variedades de Vitis, independientememte de la calidad del vino.
Por otro lado, el reglamento dice en el art. 30 que se permite el uso de variedades cruce entre Vinífera y otras Vitis si han pasado un determinado proceso de evaluación, comtradiciendo, a mi entender, la ley. Será que la primera sí ha sido derogada?
Coincido contigo en que quizá los híbridos actuales puedan resoover problemas sin menoscabo de la calidad. De hecho hace poco leí sobre algunos experimentos que se estaban llevando a cabo cuyos resultados parecían ser muy prometedores.
Por lo que respecta al uso de variedades no listadas, aquí no veo ninguna contradicción. En ningún punto del reglamento veo que no sea de aplicación para vinos de mesa, y el art. 36 deja claro que está prohibido plantar variedades no clasificadas. Por lo tanto, mi conclusión es que tampoco para vinos fuera de IGPs y DOPs se pueden plantar otras variedades que las del listado.
Un saludo
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Hola!
Nosotros trabajamos variedades autóctonas de la zona de Cangas del Narcea (Asturias) que han sido recuperadas hace muy poquitos años por una investigadora del CSIC. Hemos tenido que pasar y una serie de exámenes y solicitar licencias pero finalmente hemos podido comercializarlo.
Espero que te ayude...
Saludos!
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Ver mensaje de Bodega VitherasHola, muy interesante. ¿Nos puedes contar cuáles son esas variedades, y qué características tienen? Por aquí gusta mucho esta información.