| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Pues eso digo, siendo Valencia tierra de mar no sé por qué ves raro que lleve productos del mar. Parece que la... |
- | 20/10/16 21:50 |
| Tremolantepenacho |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Simplemente el caldo se prepara con los ingredientes de la paella. Después de sofreir la carne y las verduras, se... |
- | 20/10/16 20:56 |
| Tremolantepenacho |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Relee lo que he escrito. He dicho que Fàbrega tiene unos amplios conocimientos pero que por desgracia antepone su... |
- | 20/10/16 20:54 |
| Herni |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Mmmmmmmmmm las paellas en mi casa (las hechas a leña y con tiempo) las hago con agua, y la integración de sabores es... |
- | 20/10/16 18:29 |
| Swinsword |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Un arrocito con galeras es un escándalo!!!!!! Y si le pones un poquito de rape, ya te relames :D |
- | 20/10/16 18:12 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
A lo que me refiero es a que la paella valenciana se sirve de productos de la tierra (carne y verduras), no del... |
- | 20/10/16 15:48 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Yo conozco a uno muy cercano, que ahora está sentado en la silla donde estoy yo, que a la paella le pone, a falta de... |
- | 20/10/16 14:29 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Cuidado con la cebolla en el sofrito de la paella, que hace años hubo en otro hilo un agrio debate al respecto. |
- | 20/10/16 14:25 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
¿La paella valenciana un 'arroz de campo'? Pero si precisamente la Comunidad Valenciana es una de las que más... |
- | 20/10/16 14:14 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Te tomo la palabra jajaja, una comida de abuela nunca puede estar mala...son las verdaderas maestras de la... |
1 | 20/10/16 12:40 |
| Elmesias |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Pues vente un día a casa mi abuela y probarás una paella solo con agua y me cuentas ;P P.D: paella de la Marina, que... |
- | 20/10/16 12:28 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Además que echando el fondo después del arroz es más fácil tener un control de la cantidad...si echas antes el agua o... |
- | 20/10/16 11:40 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Bueno has de pensar que es un plato de campo y por tanto la disponibilidad de los utensilios era limitada, por tanto... |
- | 20/10/16 11:34 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Todavía está por llegar el día que haga un arroz en paella con agua y no con algún tipo de caldo o fumet...O el... |
1 | 20/10/16 11:25 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Estos tb son pancatalanistas? http://www.recetapaellavalenciana.com/historia-de-la-paella/ Destaco un parrafo... |
1 | 20/10/16 11:24 |
| Tremolantepenacho |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
No creo que Jaume Fàbrega sea el más indicado para dar lecciones de paella a nadie ya que a pesar de tener unos... |
- | 20/10/16 09:47 |
| Letroncio |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Cuenta, cuenta. |
- | 20/10/16 09:33 |
| Dani C. |
Re: Claro..
Bueno, en casa de mis abuelos siempre se ha tenido gallinero, que era la casa de mis bisabuelos. No estamos en la... |
- | 20/10/16 07:31 |
| Xavih |
Re: Claro..
Estoy de acuerdo, a mi el chorizo en un arroz tampoco me cuadra mucho. De hecho yo no se lo he puesto jamás. En lo... |
- | 20/10/16 00:38 |
| Dani C. |
Claro..
Pero por eso mismo, ya te digo que a mí me cuesta lo del chorizo, por la sencilla razón de que no se solía hacer en... |
1 | 19/10/16 17:22 |
| Dani C. |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Una, y no te lo recomiendo... |
- | 19/10/16 17:19 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Bueno, aquí cada maestrillo tiene su librillo...yo a la paella a veces le meto cebolla, a veces no...es más...a veces... |
2 | 19/10/16 14:03 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Bueno algunas cosas tienen sentido. Y otras me parece puro papanatismo. Tema cebolla, del que aquí el ultra soy yo.... |
1 | 19/10/16 13:55 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Y que como pasa hoy día, loque escaseaba era precisamente lo de origen animal...el sancta sanctorum del recetario de... |
1 | 19/10/16 13:38 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Absolutamente de acuerdo. Aparte de lo que comentas, nos olvidamos que el axioma de las recetas tradicionales no... |
- | 19/10/16 13:29 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Atentan contra todo, desde los derechos básicos de los consumidores hasta contra el urbanismo público con esas fotos... |
- | 19/10/16 13:07 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
jjajajaja |
- | 19/10/16 11:48 |
| Swinsword |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Es que en lo chiringuitos no sólo atentan contra la paella, sino contra cualquier plato que se les cruce por delante,... |
- | 19/10/16 11:47 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Además ahora estamos viviendo un momento vintage en la comida...siempre se ha tendido a pensar que cualquier pasado... |
1 | 19/10/16 11:43 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
A mi la normalización me recuerda a esto....(defecto... |
1 | 19/10/16 11:34 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Es que justamente ese, es el tema. A mi me sorprende ese focallzación de los defensores de las esencias de la... |
1 | 19/10/16 10:53 |
| Swinsword |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
A mi la paella que esté bueno, nada de normalizada, jajajajaja |
- | 19/10/16 10:26 |
| Abreunvinito |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Después del valenciano normalizado, vamos a por la paella normalizada. Amunt. |
- | 19/10/16 09:36 |
| Letroncio |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
En teoría, pero ahí ya entramos en los purismos, la carbonara no lleva parmesano sino pecorino que es más típico del... |
- | 19/10/16 09:25 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Buen intento el suyo. Ahora se puede crear, el wikigazpacho, el wikicocido, el Wikipaambtomaquet.Hi ha i serem... |
2 | 19/10/16 00:40 |
| Vadevi |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
buen intento http://wikipaella.org/que-es.html Salutt |
- | 18/10/16 21:28 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Sobre el tema de los ingredientes(Que estoy de acuerdo con tu comentario), sólo un apunte. Cuidado con... |
1 | 18/10/16 19:13 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Vamos, que al final resulta que la auténtica paella es arroz seco con cosas, incluso la valenciana... |
- | 18/10/16 17:40 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Tienes razón, ¡mira que ponerle maíz! Además, ese supuesto queso parmesano no parece que lo sea. |
- | 18/10/16 17:35 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Vamos, que se demuestra documentalmente lo que yo siempre he sospechado, que lo que los puristas actuales consideran... |
- | 18/10/16 17:22 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
El pan tostado con abundante tomate untado y una capa de all-i-oli tradicional, sin huevo. |
- | 18/10/16 17:12 |
| Swinsword |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Apuntado :D |
- | 18/10/16 17:09 |
| Gomez |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Este con esa concentración de ajo no te defraudara. |
- | 18/10/16 17:02 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Para mi el all i oli con pan ya es un plato en sí mismo jajaja |
2 | 18/10/16 17:00 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Es que nos olvidamos que los arroces, la pasta, las tortillas, las sopas, los guisos, los estofados, etc, etc, han... |
- | 18/10/16 16:54 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
No Sergio si esta bien hecho, no, más que nada pq pones mucha menos cantidad. Que originalmente era eso, darle un... |
- | 18/10/16 16:46 |
| Swinsword |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
No he dicho nada de maridar all-i-oli, jajajajaja Pero un espumoso o un palo cortado? Nunca lo he probado :D |
- | 18/10/16 16:44 |
| Letroncio |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Este mensaje tuyo entronca con aquel debate de hace un mes sobre la dieta mediterránea... |
- | 18/10/16 16:43 |
| Swinsword |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Como decía Sergio, collejón, jajajajaja |
1 | 18/10/16 16:40 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Con qué coño maridas y/o armonizas un all i oli tradicional?, si el ajo se lo come todo....jajajajaja |
- | 18/10/16 16:39 |
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