Concurso de Paellas

I'm sorry

No hombre, no, pero es que esto me puede; he insisto, la culpa es nuestra.
Es cierto que por algunas zonas, -norte de Castelló- le ponen alcahofa, en la Safor albondiguillas, o cosas por el estilo, y no están nada malas las paellas.
Pero los ingredientes que lleva la paella valenciana son los que anteriormente enumeré.

Juro por mis muelas, que ya es jurar, que todos, repito TODOS los ingredientes que cito en mi receta, los he comido en forma de paella, obviamente no juntos, en la Comunidad Valenciana. Fundamentalmente en Castellón de la Plana donde he veraneado por espacio de más de 30 años y por tierras de Alicante. También es obvio que, cuando he pedido que me hicieran una paella valenciana, en cada casa se otorgaban el marchamo de autenticidad.
Pero la vida es como es...

No hace falta que me lo jures que me lo creo; a mí también me ha pasado.