Información de Paella valenciana
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La paella valenciana es un plato típico de Valencia, cuya receta está compuesta por arroz de Valencia, aceite virgen extra, pollo, conejo, judía verde, garrofó, tomates maduros, agua, sal, azafrán, según el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia.
La paella valenciana tiene su origen en l'Albufera, donde existen documentos que acreditan su existencia ya en el S. XVIII. Además, la denominación de la paella viene del recipiente en que se prepara, pues "paella" significa "sartén" en Valenciano. Es por eso por lo que a partir de 1900 se comienza a llamar paella valenciana al arroz valenciano en toda España.
Actualmente y gracias a su popularidad, existen muchas variantes de la paella valenciana en toda España, con ingredientes adaptados a cada zona geográfica como puede ser la paella marinera o la paella mixta.
App para preparar la paella valenciana: Paellator (y no es coña)
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Gracias a una broma de Risi descubrí una app para preparar la paella valenciana. Por el módico precio de 0,80 te puedes descargar la app: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.paellator&hl=es. ¡Si hasta tiene Facebook!: https://www.facebook.com/Paellator/ :-O A ver si alguien se la descarga y nos comenta qué tal va... |
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