Homenaje a la Paella y I Congreso Mundial del Arroz...

46 respuestas
    #33
    kopicki
    en respuesta a Donpinpon

    Re: Populismo, gastronomía y Congreso del Arroz

    Ver mensaje de Donpinpon

    Parece que ha pasado desapercibido el congreso en ¨Verema, no hay muchos comentarios.
    Creo que el fallo ha estado en que las ponencias fueran de acceso libre o por lo menos hubiesen buscado un salón independiente de los stands gastronómicos y el tunel del arroz. Hubiese resultado mucho mejor: Ese mezcladillo no tiene ni pies ni cabeza. Por lo demás los arroces muy buenos y todos los cocineros esforzandose de lo lindo con la calor que hacía.

    #34
    Ocumare
    en respuesta a Donpinpon

    Re: Populismo, gastronomía y Congreso del Arroz

    Ver mensaje de Donpinpon

    Lo mas triste de todo esto es que lo organizaba lo mejor de la gastronomia,entre ellos dos criticos gastronomicos de renombre,¿como pueden traer cocineros,como el del restaurante ruso y dejar que haga una paella de esas caracteristicas,si se puede llamar paella a eso.

    #39
    Flinto
    en respuesta a Vadevi

    Re: Populismo, gastronomía y Congreso del Arroz

    Ver mensaje de Vadevi

    El ruso, creo EMHO que fue práctico, y venir a la tierra de la paella y del arroz a darnos una legión magistral pues como que no...

    En Rusia hasta hace bién poco había poquisimo arroz y era un producto que "solo lo tomaban los ricos" :))).

    Todos los platos que se hacen de arroz por el tema del clima son caldosos.

    Lo que hizo fué hacer una "receta tradicional" que le daban a los niños pequeños que era una especie de variante del arroz con leche, los ingredientes eran agua, leche, un poco de azucar y arroz, era una receta sencillísima...Pero bueno le dió un toque de exotismo igual que la ponencia del cocinero de Hog kong.

    Salu2

    #40
    Flinto
    en respuesta a Vadevi

    Re: Populismo, gastronomía y Congreso del Arroz

    Ver mensaje de Vadevi

    Mas que paellas, lo que se hacían eran arroces.

    Por ejemplo Ricard Camarena nos sorpredió y cautivó con la ejecución un arroz de vaca. Me pareció un plato espectacular y de resultado sorprendente ...

    Salu2

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