Foro y opiniones de Setas

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Una pregunta para cultivadores ....la trufa que ha podrido el agua antes de madurar es aprovechable para esporas? Gracia
Usuario comentador PEPMAT
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¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
Usuario comentador SKAN
5
Re: ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
Por:
ESCAPANDO

Fin de semana para disfrutar de la trufa y el vino en la comarca de los campos de Cariñena
Usuario comentador QUINTALERO
1
Re: Fin de semana para disfrutar de la trufa y el vino en la comarca de los campos de Cariñena
Por:
JOSEP_GALLEGO

Que seta es esta? - setas
Usuario comentador VERO47
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Setas en Restaurantes de Bilbao
Usuario comentador EGUILLEOR
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Las setas son responsables de la muerte de 40 personas de media al año
Usuario comentador GABRIEL ARGUMOSA
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Re: Las setas son responsables de la muerte de 40 personas de media al año
Por:
KROLIX

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Es esto una trufa blanca?
Usuario comentador MONICACASTROD
4
Re: Es esto una trufa blanca?
Por:
KROLIX

Recetas con Terfezias
Usuario comentador MCARMEN GONZALEZ
1
Re: Recetas con Terfezias
Por:
JOSE

Llegan los boletus cultivados
Usuario comentador J-CARLOS
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Re: Llegan los boletus cultivados
Por:
SWINSWORD

Conservación y usos de la trufa negra
Usuario comentador LAUZEPP
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Re: Conservación y usos de la trufa negra
Por:
LA CASA DE LAS SETAS

Setas de primavera
Usuario comentador WINER
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Re: La russula
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DANI C.

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El almuerzo de Abraham García y David Muñoz
Usuario comentador DANI C.
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Oído entonces
Por:
DANI C.

Dónde comprar setas en Madrid con RCP decente
Usuario comentador JOSE
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Re: Lo prometido es deuda
Por:
JOSE

Rebollones ¿cómo hacerlos?
Usuario comentador G-M.
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Re: Rebollones ¿cómo hacerlos?
Por:
JACOMUR

Las setas en pie de guerra
Usuario comentador PEPEIGLESIAS
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Re: Las setas en pie de guerra
Por:
PEPEIGLESIAS

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Temporada de setas
Usuario comentador LLEVATAPS
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Re: Temporada de setas
Por:
KINTIMAN

Maridaje setas y vino
Usuario comentador VIDADILLO
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Re: Maridaje setas y vino
Por:
COMVINART

Guía de las mejores setas
Usuario comentador K.DIMITROVA
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Re: Guía de las mejores setas
Por:
JACOMUR

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La tapa perfecta
Usuario comentador LAURA DASÍ
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Re: La tapa perfecta
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La mejor forma de guardar setas frescas
Usuario comentador MAXIMO S.T.
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Re: La mejor forma de guardar setas frescas
Por:
MAXIMO S.T.

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El "queso" de las setas
Usuario comentador MAXIMO S.T.
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Re: Variedad y opciones
Por:
MAXIMO S.T.

Jornadas gasrtonomicas de las setas.
Usuario comentador GAVELAR
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Re: Jornadas gasrtonomicas de las setas.
Por:
DAVIDDR

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Aceite de trufa y vino
Usuario comentador LIRON
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Re: Aceite de trufa y vino
Por:
LIRON

Menús de setas
Usuario comentador ALBERTO.FREIRE
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Re: Menús de setas
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ALMOLO

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¿Donde preparan el mejor risotto con setas en España?
Usuario comentador ANDREAASTURIAS
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Re: ¿Donde preparan el mejor risotto con setas en España?
Por:
EUSAENZ

Maridaje para un solomillo de cerdo relleno con Bacon y setas.
Usuario comentador ALBERT0
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Re: Maridaje para un solomillo de cerdo relleno con Bacon y setas.
Por:
EUSAENZ

¿Tendremos setas este año?
Usuario comentador JERONIMO
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Re: ¿Tendremos setas este año?
Por:
JERONIMO

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Setas fuera de España
Usuario comentador GARRANXA
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Re: Setas fuera de España
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PEDROCARROQUINO

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Boletus Edulis, receta y maridaje.
Usuario comentador GARNATXITO
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Re: Boletus Edulis, receta y maridaje.
Por:
GARNATXITO

Setas "colmenilla", ¿cómo cocinarlas?
Usuario comentador G-M.
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Re: Setas "colmenilla", ¿cómo cocinarlas?
Por:
J-CARLOS

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Con qué vino maridar un revuelto de perretxicos
Usuario comentador GARNATXITO
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Re: Con qué vino maridar un revuelto de perretxicos
Por:
EUSAENZ

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Vino maridaje solomillo angus de nebraska con trufa negra
Usuario comentador PISTIFULI
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Re: Vino maridaje solomillo angus de nebraska con trufa negra
Por:
JOSE_J

Cuscus con setas, queso y champiñes, con un blanco del Priorat
Usuario comentador WHITEBRUJA
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Re: Cuscus con setas, queso y champiñes, con un blanco del Priorat
Por:
WHITEBRUJA

Trufa Blanca
Usuario comentador TINTADO
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Re: Trufa Blanca
Por:
JOSE_J

Tiempo de setas.
Usuario comentador JACOMUR
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Re: Tiempo de setas.
Por:
JERONIMO

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Recetas con setas
Usuario comentador JERONIMO
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79
Re: Recetas con setas
Por:
JERONIMO

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Pepmat Una pregunta para cultivadores ....la trufa que ha podrido el agua antes de madurar es aprovechable para esporas? Gracia
- 20/11/24 14:39
Escapando Re: ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
A mi me trajeron de Italia un pack de 4 salsas de Acqualagna tartufi y estaban todas...
- 09/11/23 13:17
Josep_Gallego Re: ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
No soy experto ni cocinero, como consumidor cumplió su papel, tienen salsas, aceites y varios productos, tendrás que...
1 15/10/23 22:07
Skan Re: ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
Buenas. @Josep_Gallego ¿Y esas Tartufi están buenas o merecen su precio?
2 15/10/23 21:16
Josep_Gallego Re: ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
Solamente e utilizado las italianas que son de trufa blanca y principalmente de la marca Tartufi. Saludos!
1 15/10/23 20:36
Skan Re: ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
¿Nadie sabe nada?
1 15/10/23 20:14
Skan ¿Alguna marca de salsa de trufa que esté bien?
Buenas   Podéis decir dos categorías: - Salsa de trufa de verdad (tuber melanosporum). - Salsa de otra...
1 14/10/23 21:47
Josep_Gallego Re: Fin de semana para disfrutar de la trufa y el vino en la comarca de los campos de Cariñena
Pues gracias por la información, lamentablemente también me pilla un poco tarde pero la anotamos para próximas...
2 04/03/23 07:56
Quintalero Fin de semana para disfrutar de la trufa y el vino en la comarca de los campos de Cariñena
Para esta posiblemente llegue tarde pero para la próxima no me la...
2 03/03/23 19:03
Vero47 Que seta es esta? - setas
Hola a todos soy nueva y me encantan las setas pero soy inexperta. Que seta es?
- 11/11/22 21:42
Eguilleor Setas en Restaurantes de Bilbao
Alguien sabe de algún restaurante en Bilbao o cercanías que hagan jornadas de setas?  Un saludo
- 07/10/20 17:09
Krolix Re: Las setas son responsables de la muerte de 40 personas de media al año
Pero de verdad a matado tanta gente asi? porque se recomienda si es peligroso?
- 10/08/18 22:30
Krolix Re: Es esto una trufa blanca?
Creo que si ya que se parecen mucho
- 07/08/18 00:20
Monicacastrod Re: Es esto una trufa blanca?
Gracias ya está en la basura. Me dijeron que era una Terfezia arenaria. Pero al abrirla por dentro estaba muy raro...
- 23/05/18 18:54
urbia98 Re: Es esto una trufa blanca?
Por la foto diría que es una criadilla de tierra. 
1 23/05/18 18:09
Josep_Gallego Re: Es esto una trufa blanca?
Si no es la verdad es que se le parece...
1 22/05/18 18:14
Monicacastrod Es esto una trufa blanca?
- 20/05/18 10:09
jose Re: Recetas con Terfezias
Hola MCarmen, lo conozco... de leídas. He buscado y rebuscado en las recetas que tengo guardadas y no tengo ni media....
- 22/03/18 20:59
Mcarmen Gonzalez Recetas con Terfezias
Buenos días, desde febrero en la zona de mis abuelos está lloviendo y cuando en esta zona llueve en primavera se...
- 21/03/18 09:28
Swinsword Re: Llegan los boletus cultivados
Sí que se las quedó, sí.... Mira sino, que le pegó un bocado a la de la foto para asegurarse que estaba bien rica xD
1 05/02/18 10:28
Swinsword Re: Llegan los boletus cultivados
Es que para hacer cosas así, lo mejor es ir un día que no haya nadie y poder estar tranquilo, porque cuando vamos los...
- 05/02/18 10:27
J-Carlos Re: Llegan los boletus cultivados
Y que sea honesto, que veo unos muy apetecibles, rojos con motitas blancas, le digo al amigo experto que mira qué...
1 04/02/18 11:05
J-Carlos Re: Llegan los boletus cultivados
Yo soy un hacha para encontrar setas, casi siempre están debajo de mi bota.
1 04/02/18 10:55
bettored Re: Llegan los boletus cultivados
Yo soy de los que se toma un día de vacaciones para ir tranquilo, y sin mucha gente.
- 02/02/18 19:36
Swinsword Re: Llegan los boletus cultivados
Y añado, con alguno que sepa, jajajajajaja Y ese almuercito que te pegas después de la caminata, esas botas con...
1 02/02/18 18:51
bettored Re: Llegan los boletus cultivados
Ni regalados los quiero. Creo que ir a buscarlos por la sierra es de las expericencias más agradables que hay, el...
1 02/02/18 18:24
Polidori Re: Llegan los boletus cultivados
Más que nunca habrá que ir al campo a buscar los exquisitos gurumelos que hay en la provincia de Huelva, para mi...
- 02/02/18 08:16
Swinsword Re: Llegan los boletus cultivados
Pues siguiendo tu consejo, si los veo, no los compro ni de broma ;-)
- 30/01/18 09:20
jose Re: Llegan los boletus cultivados
Yo ya probé un par de veces hace tiempo y conmigo que no cuenten pa'más ná. Saludos, Jose
1 29/01/18 19:02
Swinsword Re: Llegan los boletus cultivados
Los portobello son los que estoy comprando más a menudo porque saben a algo, igual los champiñones de vez en...
1 29/01/18 18:31
jose Re: Llegan los boletus cultivados
Tienen infinitamente mejor y mayor sabor a hongo los champiñones y los portobello que los boletus cultivado....
1 29/01/18 18:00
Swinsword Re: Llegan los boletus cultivados
Pa cagarse va a ser... Porque si ya encontrar boletus de calidad era complicado y a precio de oro, pues ahora va a...
2 29/01/18 13:41
J-Carlos Re: Llegan los boletus cultivados
Pues agárrate, que llegan curvas...
1 28/01/18 20:40
jose Re: Llegan los boletus cultivados
...uh? Yo pa'mi que lleva tiempo así. Quiero decir, que desde hace años veo en el mercado boletus cultivados....
- 28/01/18 19:58
J-Carlos Llegan los boletus cultivados
Boletus, ceps, porcini... diversos nombres con los que los identifico. Tras la trufa, que tiene otros usos culinarios...
1 28/01/18 16:32
La Casa De Las Setas Re: Conservación y usos de la trufa negra
Coooooñe! jajja esto es un pañuelo. Cuando quieras!!!
- 10/01/18 09:36
Swinsword Re: Conservación y usos de la trufa negra
Tiene buena pinta!!!! A ver cuando me puedo dar un caprichete y os pido algo, que encima somos de Castellón los dos...
- 10/01/18 09:34
La Casa De Las Setas Re: Conservación y usos de la trufa negra
jajajjaja, date un capricho hombre. Te dejo una receta muuuuy fácil que si la pruebas verás: metes un huevo en una...
- 10/01/18 09:21
Swinsword Re: Conservación y usos de la trufa negra
Gracias!!!! Pero añado detalles a mi frase: Lo dicho, me sigue faltando (pasta para) la trufa, jejejejeje. Pero...
- 10/01/18 09:12
La Casa De Las Setas Re: Conservación y usos de la trufa negra
Hola Swinsword! a pesar de tener un precio alto, es un capricho que se puede permitir. Con una pequeña pieza, puedes...
- 10/01/18 09:11
Swinsword Re: Conservación y usos de la trufa negra
Pues otro buen consejo!!!! Lo dicho, me sigue faltando la trufa, jajajajajajaja   Un saludo!
- 10/01/18 09:05
La Casa De Las Setas Re: Conservación y usos de la trufa negra
Hola, otra buena forma de conservar la trufa es macerarla en cognac, o en cualquier otro licor. Le da un sabor...
- 10/01/18 08:13
Swinsword Re: Conservación y usos de la trufa negra
Pues tiene que ganar la tira el arroz!!!!!!   Buen consejo... ahora sólo me falta la trufa :D
- 07/03/17 09:47
Swinsword Re: Conservación y usos de la trufa negra
Pues esa trufa que probé en la tostada estaba congelada (la tenían en un local al que acudo a tomar algunos vinitos y...
- 07/03/17 09:46
jose Re: Conservación y usos de la trufa negra
... y en el arroz, ¡no se me olvide! Saludos, Jose
1 07/03/17 09:45
Lauzepp Re: Conservación y usos de la trufa negra
Veeenga pues me guardaré u trozo para meterla con los huevos... Que dicen que luego cuando los cocinas tienen todo el...
- 07/03/17 09:39
Lauzepp Re: Conservación y usos de la trufa negra
Es que cómo lo veo un alimento tan delicado, me da no sé que meterlo en el congelador...  Creo que voy a usar un poco...
- 07/03/17 09:37
Lauzepp Re: Conservación y usos de la trufa negra
Mmmmmmm... Que se me abre el apetito!!!! La verdad que tiene que estar riquísimo! Gracias! :)
- 07/03/17 09:36
jose Re: Conservación y usos de la trufa negra
Recipiente con arroz. Ooootro recipiente y con huevos. Tendrás unos ingredientes aromatizados. Y ¿aceite? Echa un...
- 06/03/17 21:45
Swinsword Re: Conservación y usos de la trufa negra
Por lo que he leído por la red:     Trufas congeladas. Para conservar los hongos durante un periodo de...
- 06/03/17 18:19
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