La tapa perfecta

Pues mi preferida esta.

Boqierones en vinagre

Soy muy muy fan del salmón ahumado con queso, si puede ser azul mejor que mejor. Ahí, con consistencia! 

Dicen que mucho salmón ahumado no es bueno, ¿no? :S

También me gusta ese contraste dulce/salado, por ejemplo carne vs. miel o mermeladas.

Combinaciones hay cientas... esto puede dar para mucho!

Así si los he probado porque mi mujer los suele preparar de esa manera (creo), aunque en plato ;) A ver si este fin de semana le hago una foto a los otros y la cuelgo aquí también.

Raul

Muy buena esa también Pepe, y la versión playera encima de una patata frita tb esta genial!

Ja, ja, ja... No es versión playera, es versión madrileña. En Madrid se comían siempre los boquerones con patatas fritas de churrería, hoy ya no sé. Deduzco que has entrado en mi sección de pinchos, pero si acaso, el enlace es http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/aperitivos-y-picoteos/index.html

Trainerilla de anchoa

El salmón con queso cremoso tipo philadelphia es uno que me gusta también, incluso añadiéndole un contraste dulce como uvas pasas o frutos secos como la nuez. Aunque también podría valer un pan tostado que lleve incorporado la uva por ejemplo.

Es que dónde hayan unas buenas anchoas... ¿Cómo las incorporarías a una tapa, con pan sólo? A mi se me ocurre una hoja de lechuga y ella como protagonista, y nada más.

Hola Francescf, la verdad es que nunca había oído que el salmorejo se podría preparar con una rodaja de berenjena y miel ¿De dónde viene esa receta? Desde luego en verano lo pruebo porque el salmorejo me gusta y es muy recurrente cuando hace calor, cuesta nada y menos prepararlo y lo disfrutas como si fuera un guisado de invierno (al menos yo).

De vinos, manzanillas y finos, ahí ya me pillas que no sé mucho, ¿Qué manzanilla me recomendarías para el jamón?

Un saludo

Mmm...¿vale cualquier tipo de chip? Nunca lo he probado, ¿no queda demasiado "seco"? La idea es buena desde luego.

Sobre el queso de oveja curado ¿Alguna marca en concreto?

Saludos Lovecft