Foro y opiniones de Salmón
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Maridaje para pastel de salmón con pan de moldeAutor:Mercedes22
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Mercedes22
(24/07/19 16:23)
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Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.Autor:Paulaanton
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Mariaeu10
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Busco restaurantes con salmón a la "noruega"Autor:Marina Francisco
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jose
(11/11/17 16:43)
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Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...Autor:PedroCarroquino
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jose
(04/09/17 21:09)
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El precio del salmón se duplicaAutor:Dani C.
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J-Carlos
(23/09/16 10:59)
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Salmón ahumado, ¿qué marca preferís?Autor:Espeluznao
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jose
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Receta creativa: Lomo de salmón con fresas, caviar de aceite de oliva, aire de lima y té negro ahumado chinoAutor:Kastillo
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La tapa perfectaAutor:Laura Dasí
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Lovecft
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Antibióticos en el salmón de acuiculturaAutor:J-Carlos
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J-Carlos
(20/05/14 13:09)
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Maridar salmón ahumadoAutor:David_Vela
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Por:
Espeluznao
(14/11/13 11:01)
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Salmón transgénico, qué suerte que lo van a aprobar!!!Autor:Gomez
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Por:
echpiel
(28/12/12 11:35)
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Con qué vino maridar unas "mini hamburguesas de salmón?Autor:Comvinart
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Por:
Comvinart
(30/09/12 02:29)
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Cata historica, Billecart SalmonAutor:Revy 66
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Por:
PedroCarroquino
(30/11/11 10:20)
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Aderezos para salmón marinado.Autor:Craticuli
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Por:
Craticuli
(09/09/11 09:53)
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Receta Salmón marinado, ¿cómo?Autor:JJ_Navarro
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Por:
Comvinart
(26/08/10 18:56)
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Recetas con Salmón (de grandes superficies, de supermercado): cómo y con qué lo preparais?Autor:PedroCarroquino
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Por:
Pepginé
(31/07/10 19:02)
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Empezamos la serie de mermeladas y los enyesques de salmón, caviar rosa, setas vivas...Autor:PedroCarroquino
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Por:
PedroCarroquino
(06/12/09 23:55)
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Billecart-Salmon Brut Rosé, con que maridaríais?Autor:Pep T.M
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Por:
Niclaus
(01/03/09 04:17)
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Mejor preparacion del salmonAutor:Brigittte
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Por:
Gabriel Argumosa
(27/10/08 22:17)
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Salmón fresco en rodajas, ¿Cómo lo preparamos?Autor:tena
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Por:
tena
(23/10/08 11:07)
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|---|---|---|---|
| Mercedes22 |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Jo, gracias a todos en serio. Contesto tarde pero contesto. Como bien decía Xavih a veces no resulta fácil (por... |
1 | 24/07/19 16:23 |
| Xavih |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Al final el problema de estos hilos es que con toda la buena fé del mundo, más que ayudarte te mareamos(Yo el... |
3 | 11/07/19 10:25 |
| Xavih |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
El problema de maridar un plato, es que has de maridar la totalidad de un plato, no un solo ingrediente. Es evidente... |
4 | 11/07/19 09:58 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
La temperatura un poco más fresca de lo normal??? Vale que estamos en una época que si tomas un tinto de estas... |
1 | 11/07/19 09:42 |
| Josep_Gallego |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
A mi con el Salmón me gustan los tintos ligeros, un elegante pinot noir de borgoña, una buena garnacha de gredos... |
4 | 10/07/19 23:25 |
| Xavih |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Yo con los Jerez & cía a pesar que en teoría maridan extraordinariamente con muchos platos les veo 2... |
4 | 10/07/19 22:54 |
| Joshmunro |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Los amontillados o palo cortados maridan bien con los pescados azules |
4 | 10/07/19 21:38 |
| pepecano |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
La bodega Rimarts tiene un cava rosado especial para combinar con el salmon, se llama Rosae, si puedes y lo... |
3 | 10/07/19 17:57 |
| Xavih |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Yo creo que el Maridaje optimo es un espumoso rosado. En un segundo escalón pondría un espumoso reserva(Ni muy joven... |
4 | 10/07/19 13:34 |
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
En la parte del pescado del Mercado del Olivar en Palma de Mallorca hay un pequeño lugar de comidas donde solo... |
2 | 10/07/19 12:22 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Lo cierto es que no tengo ni idea, pero digo lo primero que se me pasa por la cabeza xD |
2 | 10/07/19 11:35 |
| Lovecft |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
No sabes tú na... |
2 | 10/07/19 11:29 |
| Polidori |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Hola que hay buenos días, pues para un pastel de salmón yo apostaría por un blanco fermentado en barrica, un vino... |
3 | 10/07/19 11:27 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Y algún borgoñón blanco o un jura.... Ñam xD |
4 | 10/07/19 11:23 |
| Lovecft |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Pues creo que todos vamos en esa onda...creo que un espumoso rosé le vendría de escándalo... |
4 | 10/07/19 11:18 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Pues como dice Ralfilauren, pues unos buenos rosados como los que te ha recomendado, a los que añadiría Viña Pomal,... |
3 | 10/07/19 11:16 |
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Para mí lo que mejor funciona con el salmón es un espumoso rosado. AT Roca Rosado Reserva Brut seria mi opción por su... |
5 | 10/07/19 10:33 |
| Mercedes22 |
Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Este fin de semana voy a hacer un pastel de salmón con pan de molde. ¿Qué vino me recomendáis? Mi idea era un blanco... |
2 | 10/07/19 09:40 |
| Mariaeu10 |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Alguno de ustedes utiliza un cuchillo especial para picar cebolla? Yo no sabía de la existencia de un cuchillo... |
- | 03/01/19 03:26 |
| Ralfilauren |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
¡Me apunto a lo del cava o champagne rosado! Para añadir algo considero que el salmón y más si es con una salsa es un... |
- | 17/11/17 18:53 |
| jose |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Mmm... puedes hacer una crema o una muselina con remolacha como base para el salmón y acompañarlo del cava rosado ;-)... |
- | 15/11/17 21:30 |
| Paulaanton |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Síi, seguro que no se echan a perder ;) |
- | 15/11/17 18:06 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Buena elección :D Y esas botellas que dejas para otra ocasión, pues seguro que las disfrutas también :D:D:D:D:D |
- | 15/11/17 17:59 |
| Paulaanton |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Qué lastima no haberlo pensado antes!! Su rosado también me gusta mucho, si hubiera pensado en lo bien que me queda... |
1 | 15/11/17 16:43 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Y su cava rosado???? Porque está delicioso, maridaría bastante bien... hasta en el color :D |
1 | 15/11/17 15:59 |
| Paulaanton |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Mmmm tampoco soy muy de la salsa blanca de mantequilla yo... La probé en una ocasión con bacalao y no me... |
- | 15/11/17 12:24 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Cuando una cosa es que no, es que no :D Y más si te has intentado convencer... pero al final lo mismo!!!!! Un... |
1 | 15/11/17 12:21 |
| jose |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
... y mira que a mi esa salsa blanca de mantequilla como que no. Que pensaba que era yo, que a mi no me salía y... |
1 | 14/11/17 19:24 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Pues un servidor o utilizaría el mismo cava que vas a gastar para el plato o me tiraría a por un espumoso o un blanco... |
1 | 14/11/17 11:42 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Me acaba de entrar una ligera gusa que me ha erizado la nuca... Sencillo y rico parece este plato. Y para mojar un... |
1 | 14/11/17 11:41 |
| jose |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Hola Paulaanton, siempre queda curioso utilizar el mismo cava que vas a beber para cocinar el alimento. ¡Todo un... |
1 | 13/11/17 20:40 |
| Paulaanton |
Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Buenas tardes foreros!! Estoy organizando una cena en casa para unos amigos que entienden mucho de vino, pero yo... |
- | 13/11/17 15:08 |
| jose |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
Noma, en Copenhague. Faviken en Suecia. ¿Proxima parada? Noruega. Saludos, Jose |
- | 11/11/17 16:43 |
| Jeronimo |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
En Noruega es fácil enamorarse del paisaje Y probablemente de la cultura.... Pero de la gastronomía??? |
- | 11/11/17 14:55 |
| Swinsword |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
Tercera persona que comenta lo del filete de ballena... Al final tendré que irme a Noruega a probarlo xD Un... |
1 | 07/11/17 17:22 |
| Brice |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
Hola Marina, El fiskekaker no tiene buena pinta...y lo poco que he podido probar en Noruega no me gustó nada. Poco... |
1 | 07/11/17 00:55 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Me has recordado el momento What in the hell is sustainable protein? de Dan Barber :-D Saludos, Jose |
- | 04/09/17 21:09 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Organolépticamente claro que le afecta y de propiedades ya ni te cuento. Te copio un párrago de este... |
1 | 04/09/17 08:32 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Hola Tomillo Limonero, pero le afecta, ¿desde un punto de vista organoléptico, de propiedades o de ambos? Que a mi... |
- | 02/09/17 20:17 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Yo creo que sí afecta a la calidad. Si son sordos es porque el crecimiento es tan brutal que no se desarrolla... |
- | 01/09/17 11:25 |
| Dani C. |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
XD Me fijaré en sus ojos la próxima vez. Si puedo compro salvaje, de playa ponen aquí (que siempre me imagino... |
1 | 31/08/17 10:24 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
En una ocasión, en la pescadería del mercado (del tradicional, no del super, que tengo una mala fama que mantener),... |
- | 31/08/17 10:12 |
| Dani C. |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Joer... y a mí también me ha parecido una broma. Aunque entiendo que eso no afecta a la calidad del pescado, ¿no?... |
- | 31/08/17 10:06 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Con lo buenas que están las sardinas!!! |
1 | 30/08/17 09:06 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
De verdad que está ya uno que no sabe si vive en una magufada continua, si Matrix está como tonta pero sin el como o... |
- | 25/08/17 13:35 |
| J-Carlos |
Re: Pues entonces no cuadra...
El que digo es este: https://www.aldi.es/detalle-producto/Salmon-salvaje-ahumado |
- | 23/09/16 10:59 |
| Dani C. |
No sé...
También dicen que no deberías comerlos salvajes porque son peces muy grandes que ellos mismos acumulan metales... |
- | 23/09/16 10:32 |
| Dani C. |
Pues entonces no cuadra...
Ni en teoría ni en lo que he visto. |
- | 23/09/16 10:26 |
| Picual |
Re: El precio del salmón se duplica
Hace un par de días se trató el tema en un programa de radio, no fueron explicaciones periodísticas sino de... |
- | 22/09/16 10:46 |
| J-Carlos |
Re: El precio del salmón se duplica
¿Más pálido? Yo siempre lo he visto naranja oscuro, casi rojo. |
- | 21/09/16 19:38 |
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