Aderezos para salmón marinado.
Re: Aderezos para salmón marinado.
quizas sea una tonteria pero... yo tengo una sal negra de hawaii y la verdad uno de los platos con los que encaja totalmente es el salmon, añadida al final para que se vea y estimule previamente al gusto
Ya me diras
Pablo
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de CraticuliÉste es el resultado de Un Tatziqui de Salmón Marinado con queso de cabra:
Naturalmente, el salmón que empleé en la receta, era marinado. Y esta vez no comprado, sino que lo hice en casa. La verdad, resulta muy sencillo:
En esta web, tienes desde el salmón marinado (cómo hacerlo, vamos) hasta la ensalada que te propongo. Muy rica.
Salut!!
Be wine, my friend. Be wine...
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de GarnatxitoVaya, vaya, esta si que es original, curiosa combinacion, ¿supongo que la piña que se utiliza es natural? y de textura debera quedar como una mahonesa.
Saludos.
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de Pablo IñigoSi , yo algunas veces le añado una vez servido un poco de sal maldon normal o ahumada, para conseguir ese punto crujiente salado tan agradable. Esta nunca la habia usado, ¿tiene algun sabor en especial?.
Gracias y saludos.
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de All I OliGracias , una receta mas a mi lista, me encantan estas combinaciones frescas y más aun para el verano.
Al hilo de tu idea aqui va otra, la cual preparamos ayer con resultados mas que aceltables.
Escaldamos un bulbo de hinojo cortado en juliana, aun caliente lo trituramos con un poso de agua de coccion y le añadimos gelatina, una vez frio rompemos la gelatina con un tenedor y la colocamos en un plato camuflada entre tomate rallado, en salmon finito lo colocamos encima, un buen aceite de oliva virgen extre, un poco de sal maldon por lo del crujiente y a comer, muy buen resultado.
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de CraticuliMás o menos sí, yo utilizo piña de bote.La textura o densidad se la vas dando tú según vayas viendo.Prueba en principio con una rodaja ,sí ves que te queda líquida,otra más.
La mezcla de ácido,dulce y la chispa del comino le va como yn guante al salmón ahumado .
Saludos
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de CraticuliSi, te la he recomendado por eso, tiene un sabor ahumado y mineral (toque volcánico) y por eso encaja muy bien con bacalao, trucha y salmon marinado y tb con el salmon cocinado. Añade además un punto que no tiene la Maldon y es el visual, es de color negra y eso le da un toque a la presentación del plato además del sabor
Re: Aderezos para salmón marinado.
Ver mensaje de GarnatxitoPues muchas gracias, me pondré manos a la obra con esta original salsa.
Saludos.