Antibióticos en el salmón de acuicultura

35 respuestas
    #17
    Alternativa
    en respuesta a Risi

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

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    En Zamora en Eroski de vez en cuando hay ofertas de salmón salvaje canadiense. Y lo he probado. Y personalmente sigo prefiriendo el de pisci noruego para mis sushis. La ventresca tiene más grasa

    #18
    Alternativa
    en respuesta a Pepeiglesias

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

    Ver mensaje de Pepeiglesias

    Pepe, cuando yo empecé en la profesión de acuicultora (por el 89, hace ya casi 25 años) es verdad que se usaban antibióticos a mansalva con los salmones y se destruían manglares ( igualmente a mansalva) para producir camarones en sudamérica. Es más. No solo antibióticos, también pesticidas de cuyo nombre no quiero acordarme. Algo hemos avanzado en el oficio, y en España más. Porque la acuicultura en España casi siempre ha sido tan pionera como responsable. Tanto que hemos exportado tecnología y mucho know how en los últimos 50 años. Nuestros científicos en el "area" han sido unos jabatos, aquí hay escuela, lástima que la investigación haya dejado de ser puntera de hace 2 años para aquí, por causa de los recortes. Esos pececitos que ahora se utilizan para hacer la pedicura y son lo "must de lo must" en laa sesiones de belleza de la gente con mucha pasta.... nos lo copiaron los noruegos para el control natural de plagas del piojo del salmón hace como cosa de 10 años. Adios pesticidas en virtud de que a alguien aquí se le ocurrió que sería posible hacer un control natural de plagas. Las grandes piscifactorías hace años que han eliminado el uso de antibióticos en los peces, en virtud de los esfuerzos e inversiones en I+D+i para el desarrollo de "vacunas" para la mayoría de las especies comerciales. A pesar de los recortes, sigue habiendo centros de investigación punteros en acuicultura y en España a nivel mundial. Por eso, leer "titulares" como el que he visto esta tarde, a mi, profesional del tema, me da la risa. No reniego de leer el quijote, válgame dios. Es una lectura estupenda. Pero de hace unos siglos atrás. Y en ciencia se avanza, actualmente, al ritmo de 5 años un siglo. Y siguiendo esa cuenta, lo que hemos avanzado en 20 años y en este área ( desde que yo empecé) equivale a al menos cuatro siglos. En otras palabras. El abuso de antibióticos en acuicultura es prehistoria. Y no puedo decir lo mismo ni de la ternera, ni del cerdo, ni del pollo. Ays..... porqué con los peces os quejáis tanto??????? ( no digo tú, digo en general). Porque no hay otro tema de conversación alarmista para hacerse con un titular y alcanzar cuatro puntos de escalada en el ranking de Verema?

    #19
    Alternativa
    en respuesta a Alternativa

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

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    Para los aficionados a los documentales y a los alarmismos, os dejo uno interesante sobre acuicultuea, que se llama "La pesadilla de Darwin" que trata básicamente de cómo se puede adaptar un pescado a un hábitat , en principio ajeno, colonizarlo, desplazar a las especies existentes, y además que cuatro "sinvergüenzas" ( por llamarlos de alguna forma) hagan negocio intercambiando pescado ( perca del nilo) por armas. Voila! https://www.youtube.com/watch?v=7GgNmluDyrI

    #20
    J-Carlos
    en respuesta a Alternativa

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

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    Entiendo que como acuicultura de profesión barras para casa y comas de aquello de lo que vives, yo, en cambio, como consumidor exigente, prefiero productos más naturales,

    ¿De dónde sacas que los datos que aporto son de hace casi 20 años? O no has visto que la noticia es de 2014 y nombra informes de 2013, el informe más antiguo que nombra, el de Chile, es de 2008 o crees que vivimos en la década de los 30 del siglo XXI.

    Lo que no entiendo es tu pregunta, ¿comparados con qué? ¿A qué comparación te refieres?

    Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

    #22
    Pepeiglesias
    en respuesta a Alternativa

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

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    ¿Qué es eso de "alcanzar cuatro puntos de escalada en el ranking de Verema"?
    Creo que ya sabes que soy veterinario, pero especialista en bromatología, no en zootecnia, así que sé más de acuicultura por los reportajes que he escrito que por lo que aprendí en la facultad. El tema de los antibióticos en los piensos es algo muy serio y preocupante, pero la información que nos suministras sobre las nuevas practicas en acuicultura me parecen formidables. Lástima que estos energúmenos se estén cargando décadas de investigación para pagar las deudas de los bancos. Durante el reinado de Fernando VII se cerraron universidades para promocionar las escuelas de tauromaquia, porque la Iglesia decía que el conocimiento sin control espiritual era peligroso para el alma. Prepárate.

    #23
    Alternativa
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

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    Efectivamente, como de lo que vivía ( ya no me dejan ejercer, entre otras cosas porque se consume demasiado panga vietnamita y poca dorada nacional) y además soy consumidora exigente. Si tú supieras los controles de calidad y trazabilidad a los que son sometidos los peces de crianza también te pasarias a mi bando por razones elementales den exigencia y salud. Si, es verdad que el informe sobre el tema de antibióticos es alarmante, yo eso no lo niego. Solo te pido que expongas claramente....... donde dice en esos dos informes que me envías que el problema sea generado especificamente por el consumo de salmón de piscifactoría? No será por la ternera, el pollo, el cerdo o el cordero que comes, (tú que eres tán exigente) sin saber que para estos animales el uso de antibióticos no ha sido eliminado........?

    #24
    J-Carlos
    en respuesta a Alternativa

    Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura

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    Si te fijas, he puesto la noticia que comenta esos informes, yo tan sólo he hojeado uno de ellos, del otro únicamente tengo referencias externas. De todas formas dudo que nadie diga que el problema sea generado específicamente por el salmón de piscifactoría, que será un problema más en la cadena del problema de la incrementada resistencia a los antibióticos.

    Respecto al pollo, cerdo, cordero, ternera, no creo que se trate de decir que porque unos tienen antibióticos, qué importa, barra libre a la comida con antibióticos... De todas formas ya te he dicho que prescindo casi totalmente de pescado de acuicultura, y respecto a la carne procuro comer la que me da más confianza en cuanto a su salubridad. Cuando se es exigente en el consumo se es en todo él, y no sólo con el salmón, como das a entender.

    Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

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