Maridar salmón ahumado

Buenas, a ver si alguien me puede ayudar a maridar un salmón ahumado que me traje de Finlandia, he pensado en champagne, pero no sé si será lo más adecuado.

Champagne le iría bien, pero mejor aun un riesling alemán con algo de azúcar residual. Por ejemplo un kabinet o un spätlese no muy dulce.

Entonces, un vino dulce le iria bien?
Tengo unas botellas de Etim verema tardana (garnacha blanca), casaría bien con el salmón ahumado?

Yo no lo haría con el etim, peligroso madirage pero en el riesgo hay el éxito..je,je

Jugando con las notas ahumadas un Pouilly-Fumé del Loira.

SALUT!!

No, un vino dulce creo que no. No es lo mismo un riesling alemán con algo de azúcar residual que contrasta con el ahumado, pero mucha acidez que corta la grasa del salmón que un vino amplio, potente y rotundo como puede ser uno dulce de garnacha blanca.

un saludo.

Prueba con una Manzanilla Pasada Pastrana de Vinícola Hidalgo.

Yo también me apunto a la manzanilla pasada... a los ahumados le va de maravilla...

Un saludo y que disfrutes...

Prueba con un a buena cerveza. Se me ocurre la Rosita, y al lado unos snaps de Aalborg a temperatura de nevera, no de congelador.
Acompaña el salmón con unos pedazos de "Knäckebröd" untado con bastante mantequilla y unas escamas de Maldon encima.