La tapa perfecta

73 respuestas
    #25
    Laura Dasí
    en respuesta a Lovecft

    Re: La tapa perfecta

    Ver mensaje de Lovecft

    Si que cuando surgen combinaciones y así al azar, gusta hasta más. Es buena idea eso de curar el queso en aceite ¿Cuanto tiempo lo dejas? ¿ Con qué sueles combinar el aceite de queso? Le pega jamón, incluso me arriesgaría a probarlo con atún, teniendo ese sabor potente del curado, no tiene que estar nada mal...

    #26
    Mtejido2000

    Re: La tapa perfecta

    1) unas guindillas malaguetas con patatitas fritas de bolsa. Cerveza fría. Y la vida pasando...

    2) un buen bonito en escabeche, pimientos morrones y pan. Cerveza fría. Y la vida disfrutando...

    Un saludo, Manuel.

    #27
    Laura Dasí
    en respuesta a Francescf

    Re: La tapa perfecta

    Ver mensaje de Francescf

    Vaya platos, ¿has estado en ese restaurante? Tomo nota para probarlo con berenjena, subo foto y te digo, pero estoy segura que me va a gustar porque los ingredientes de por sí ya son buenos.

    Barbadillo me suena, creo recordar que en Nochebuena con la familia antes de la cena "picoteamos" y lo acompañamos de una copita de vino blanco Barbadillo, fue el primer blanco que probé y la verdad es que no sé si es porque me trae buenos recuerdos o porque es un vino "bueno" pero me gusta bastante.

    Ya que veo que  a ti te gusta el salmorejo, ¿lo has probado de alguna manera diferente de la berenjena o huevo con jamón? De aquí puedo coger ideas para el gazpacho (otro indispensable en verano).

    Saludos y gracias por la recomendación

    #29
    Risi
    en respuesta a Laura Dasí

    Re: La tapa perfecta

    Ver mensaje de Laura Dasí

    Las anchoas se me antojan grandiosas bajo una cama de pimiento morron asado y ajo (tambien asado, con los pimientos)... porno del duro, que diria Robin Food :D

    Yo casi siempre que puedo las meto caña a palo seco, pero incluso en una tosta asada con queso suave fundido encima... ñam ñam

    #30
    Francescf
    en respuesta a Laura Dasí

    Re: La tapa perfecta

    Ver mensaje de Laura Dasí

    Por partes:
    - No he estado nunca en El Churrasco. Tienen la manía de cerrar por vacaciones cuando yo estoy de vacaciones por Córdoba.
    - Barbadillo tiene un montón de vinos blancos. De hecho, nunca he probado ningún tinto de esa bodega. Preguntaré a Montse, la enóloga, la próxima vez que la vea.
    - El salmorejo siempre lo preparamos con huevo duro y jamón en casa. He probado algunas variantes en restaurantes (con fresa, cereza, remolacha,...), pero somos muy tradicionales. En mi familia, el gazpacho siempre se ha preparado sin tomate, blanco: http://lasrecetasdelola.com/2013/08/19/gazpacho-de-almendra-cordobes/.

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #32
    Lovecft
    en respuesta a Laura Dasí

    Re: La tapa perfecta

    Ver mensaje de Laura Dasí

    Yo lo he usado sobre todo con jamón... Pero al chorizo le va tb bien...sobrasada... O incluso rociado en un pan de higo tiene q ir de perlas...

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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