¿Tendremos setas este año?

Diossssss que bueno debe estar eso!
Hoy he comido yo níscalos, pero no estaban muy allá.

Pues el tiempo practicamente para todas lo mismo, salvo para los cantarellus asi a bote pronto, quizas los coprinus y senderuelas. Pero para niscalos y boletus por ejemplo esta bien con 15 minutos.

El aceite utilizo de girasol, si no resulta demasiado fuerte y mata bastante el sabor de la seta. Otra cosa es cuando la vayamos a consumir una vez descongelada, ahi si que aceite de oliva, pero ojo que no sea excesivo que te las cargas.

Un saludo.

Pues gracias por el consejo, este año hemos tenido muy pocas por aquí, pero en un buen año ya se como tengo que conservarlas.
Veo que has practicado a consciencia con la TM.
Saludos.

Pues si la verdad es que una cocina muy buena para invierno, ya va haciendo frío y apetece, y lo cierto es que los niscalos le van como anillo al dedo laos gazpachos, igual que los caracoles de monte, le dan un sabor inconfundible.
Saludos.

Les pones a los gazpachos esa especia característica que nunca me acuerdo como se llama?

No les pongo ninguna especia, a los gazpachos romero y tomillo, sin pasarse, para aromatizar ligeramente el caldo, y la torta de horno de leña que no sea deshidratada, recien hecha, una delicia.
Saludos.

No es por dar envidia pero hemos cogido una buena cesta de amanita cesarea y boletus aereus. La temporada ha sido malisima y nos hemos recorrido media peninsula sin suerte hasta que ayer por fin tuvimos la recompensa...Por cierto nunca habia cogido aereus y es espectacular. Si al edulis le doy un 9,5 el aereus es de 10.

Pues para no querer dar envidia, la dais bastante bien :-)