Color picota oscuro, menisco granatoso-violáceo, capa media-alta, limpio, brillante, lágrima fina y levemente tintada.
En nariz tiene una buena intensidad de aromas de frutas negras y frutas rojas maduras -casi compotadas-, notas especiadas, café, notas de tostados y ahumados finales en buen equilibrio.
En boca es potente, con cuerpo, intenso pero amable, con buena presencia de fruta negra muy madura, especias, mantiene una buena acidez, taninos bien integrados, dando un vino mu redondo y completo. Buena persistencia final.

Color picota con ribete carmín, de capa media-alta, tiñe la copa.

En nariz aparece mucha fruta roja, picotas, moras seguidas de pimienta y clavo.

La boca sigue lo que la nariz percibe, de ataque amable, cremoso y goloso, fruta roja, picotas, moras, entremezcladas con balsámicos y especies dulces, clavo y pimienta, notas de torrefactos, taninos maduros y pulidos, con correcta acidez, que hace que se beba muy bien.

Un vino redondo, persistente, goloso y agradable, con un postgusto de balsámicos y moras.
Es un vino que me gusta mucho y me parece una buena RCP. 21€.

Otro estilo de bobal, bien, me gusta.Aqui hay fruta roja muy fresca, le siguen especias de monte mediterraneo y un ligero toque de pimienta negra.
Todo con una intensidad media pero penetrante, equilibrado.Despues aparecen notas de humo y cascaras de cacahute.
Buena nariz, franca y muy equilibrada en aromas.

En boca destaca un paso muy placentero, casi de terciopelo, te lo bebes sin darte cuenta.Con buena dosis de frutas ( cerezas y ciruelo maduro sobre todo), tiene cierto matiz entre dulce y acido que no se definir muy bien, pero me resulta muy agradable.Sus taninos estan ya muy pulidos para ser un 2012 y una bobal de "pura cepa", y se despide dejando un sabor en boca suave y plcentero.

Me ha gustado mucho este perfil de bobal.

Esta bodega trabaja muy bien las barricas, tanto las fermentaciones como las crianzas. Siempre barrica nueva. Fermentación en roble americano y crianza en roble francés. El resultado es que esas maderas y sus tostados aparecen muy destacados. La Bobal, en este caso, y a mi gusto, ocupa un papel secundario.
A la vista color picota, alta capa. Al escanciar ya llegan los aromas. Nariz intensa y golosa. Le cuesta un poco abrirse al principio. Llegan aromas café, licor de café, torrefactos, toffe.
En boca se abre, el flavor intensifica las notas frutales sobre todo. Se asienta bien, a su paso es suave, cremoso, tanino maduro, acidez que acompaña. Muchas caudalías nos mantienen vivo el recuerdo durante tiempo.

Granate de buena capa. La nariz es amplia y bien definida, de buena intensidad, destacan los recuerdos a anís estrellados, con una fruta de carácter goloso, matices especiados y ligeros tostados. En boca tiene buen ataque, pasa fluido, con cierto carácter cremoso, madera bien integrada y bastante persistencia.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Quedó atrás la transformación de la austeria variedad bobal en una cepa tremendamente productiva (no en vano Boval proviene de buey, probablemente por el gran tamaño de sus gramos o racimos), para ofrecernos vinos complejos, concentrados y muy personales. La base el trabajo de maceración y fermentación, debido a su fuerte y grueso hollejo, que proporcional vinos tánicos, con muy buena carga colorante y rica acidez.

Bobos nos relata aromas de fruta madura, fruta negra (mora, ciruela) y toques de higo, un peso frutal bien soportado por una delgada línea balsámica que refresca el conjunto. Las notas tostadas aparecen y van tomando la copa en forma de cafetales. El vino se aprecia en nariz y se disfruta a través del gusto, y bobos ofrece un gran nivel en ambos sentidos, logrando una tanicidad muy elegante y equilibrada con la acidez y el alcohol, un vino imprescindible para entender la impensable calidad que hoy día ofrece una variedad como la bobal, gracias a bodegas como Hispano-Suizas.

Galería Fotográfica -> http://www.akatavino.es/?p=16264

Me sorprende con un aroma floral, a clavel, es compotado, concentrado, se nota que tiene peso y a la par es fresco, muy distinto y peculiar. Madera equilibrada, especiada, aceites, grato tostado, ligerísimo toque herbáceo, arándano, cassis, café en licor, maderas, hoja de tabaco de Virginia.

La entrada en boca es fresca, agradable, al taco es untuoso, sientes el tanino de la Bobal sin sequedad, una acidez viva, vibrante, crujiente, ensalivas con gusto, un dulzor justo y bien medido, largo. Notas de toffee, leche condensada, moka.

Ahora lo bebes con gusto y sin medida, un tiempo en botella no hará otra cosa que engrandecer a este gran vino.