Tantum Ergo brut nature 2009

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FICHA TÉCNICA

Bodega

Hispano+Suizas

D.O./Zona

D.O. Cava

Pais:

España

Tipo de Vino:

Blanco

Crianza:

Con crianza

Graduación (vol):

12,00%

Varietales:

Chardonay, Pinot noir

Precio Aprox:

De 10 a 19,9 €

PUNTUACIÓN

NOTA MEDIA:

8.8

CALIDAD-PRECIO:

8,5

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ELABORACIÓN

Se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción, se vendimia por la mañana para mantener la buena temperatura de la uva, posteriormente a diferentes procesos el mosto limpio se fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros. La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14ºC, consiguiendo una fermentación muy lenta. La crianza sobre lías es de un mínimo de 22 meses y el degüelle es manual.

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Opiniones de Tantum Ergo brut nature

OPINIONES

Tantum Ergo brut nature

Un cava valenciano de altura

Abreunvinito 24/11/13 16:03

Fecha cata: 23/11/13

NOTA DE CATA: 8.8

CALIDAD-PRECIO: 8,5

Color amarillo intenso, reflejos dorados.
En nariz aromas intensos de flore blancas, fruta como manzana y algo de cítricos, frutos secos, vainilla, panadería.
En boca es agradable, suave, elegante, buena burbuja, sensacion de manzana y frutos secos, algo de bolleria, buena acidez. Buena persistencia.

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