Tantum Ergo brut nature 2009
Cava Tantum Ergo brut nature 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Chardonay, Pinot noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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ELABORACIÓN
Se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción, se vendimia por la mañana para mantener la buena temperatura de la uva, posteriormente a diferentes procesos el mosto limpio se fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros. La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14ºC, consiguiendo una fermentación muy lenta. La crianza sobre lías es de un mínimo de 22 meses y el degüelle es manual.
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Opiniones de Tantum Ergo brut nature
OPINIONES
1

Color amarillo intenso, reflejos dorados.
En nariz aromas intensos de flore blancas, fruta como manzana y algo de cítricos, frutos secos, vainilla, panadería.
En boca es agradable, suave, elegante, buena burbuja, sensacion de manzana y frutos secos, algo de bolleria, buena acidez. Buena persistencia.

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