De color rosa pálido con destellos frambuesa.

Nariz de buena intensidad con marcado carácter cítrico, toques floreles, ligeros recuerdos a frutas rojas y sensaciones vinosas.

En boca fresco, con buena acidez, carbónico integrado, sabroso y de buena persistencia.

VISTA: Vino espumoso rosado, piel de cebolla. De burbuja fina, lo que es un parámetro de calidad.

NARIZ: Frutal; Fresa, y frutas blancas de hueso, melocotón. Con claras notas de lías. Limpio en aroma. 

BOCA: Facil de beber, refrescante, un toque amargo al final de boca, pero bien ensamblado. Retugusto floral y de crianza reductiva. Vivo, pienso que mejorará en 2 años. En la recata aparecen notas balsamicas.

MARIDAJE: Celebraciones, este vino marida con cualquier tipo de festejo.

Un espumoso con carácter y mucha elegancia. La burbuja se integra suavemente y aporta una sensación cremosa. Destacan los recuerdos de fruta roja fresca y un fondo ligeramente tostado. Tiene buena acidez, equilibrio y un final persistente que invita a seguir bebiendo.
Excelente

Vista: Color rosa pálido, limpio y brillante, de aspecto delicado y elegante.

Nariz: Fresca y expresiva, con predominio de fruta roja fresca, especialmente frambuesa, acompañada de notas de manzana, pomelo y albaricoque. Se perciben además matices florales de rosa blanca y regaliz .

Boca: Entrada fresca y viva, marcada por una acidez cítrica bien definida. Aparecen notas de mandarina y pomelo, que refuerzan su carácter refrescante. La burbuja es fina y bien integrada, aportando ligereza, dinamismo y elegancia al conjunto.

Espumoso de color rosa pálido y brillante, con burbuja fina e integrada. En nariz es complejo y elegante, con fruta roja, cítricos, flores y notas de crianza como tostados, mantequilla y frutos secos.

En boca destaca por su frescura, cremosidad y estructura, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente.

Un espumoso con buena capacidad de evolución.

Nota de cata

• Vista: Color rosado pálido con matices cobrizos, impecable, limpio y brillante.

• Nariz: De gran evolución en copa. Nace con notas florales (rosa) y fruta fresca (frambuesa, manzana, pomelo rosa) para dar paso a complejos recuerdos de mantequilla, lías, frutos secos (almendra) y tostados.

• Boca: Burbuja fina e impecablemente integrada con una acidez brillante. Amplo, estructurado y muy alejado del espumoso ligero de aperitivo; deja un posgusto largo y persistente repleto de matices amaderados y de frutos secos.

Origen y elaboración

• Terruño: Elaborado en Requena, donde la Pinot Noir (variedad de climas fríos) se adapta a la perfección gracias al clima mediterráneo de altitud.

• Elaboración: Fermentación en barricas nuevas de roble americano de 400 L sobre sus lías y una crianza mínima de 15 meses en botella con degüelle manual. De ahí su elegancia cremosa y sus notas tostadas.

Servicio y maridaje

• Momento óptimo: Fantástico en la actualidad y con gran capacidad de guarda. Con el tiempo perderá algo de fruta primaria para ganar una complejidad aún más profunda.

• Maridaje: Jamón ibérico, tartar de atún, salmón, pescados grasos, arroces, aves y carnes blancas.

En resumen: Un Cava rosado profundamente gastronómico. Gran armonía entre fruta roja, notas de crianza y una burbuja cremosa que acompaña sin dominar.

Rosa Pálido, limpio y brillante, burbuja fina

Destacan aromas citricos, pomelo  y mandarina,  cereza, albaricoque, flores blancas.

En boca encontramos una acidez equilibrada, con paso sedoso y final largo.

Bodega: Hispano+Suizas · D.O. Cava · Requena · 100 % Pinot Noir

Presenta un color cobrizo, rosado pálido, limpio y brillante.

En nariz comienza con rosa, bayas y frutos rojos, especialmente frambuesa. Aparecen también manzana y pomelo rosa, que aportan una sensación más fresca. Conforme permanece en la copa encontramos mantequilla, recuerdos de lías, tostados, frutos secos y almendra.

Es una nariz que evoluciona bastante: comienza desde la fruta y termina mostrando claramente el trabajo de elaboración y crianza.

En boca encontramos una burbuja bien integrada, acompañada por buena acidez. Tiene estructura y amplitud, alejándose del concepto de un espumoso ligero pensado únicamente para el aperitivo. El retrogusto es largo y persistente, recuperando recuerdos tostados y de frutos secos.

Elaboración. Aquí encontramos una de las elaboraciones más interesantes del grupo. El mosto limpio fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros a 16 °C y posteriormente permanece sobre sus lías. Después permanece un mínimo de 15 meses sobre lías y el degüelle se realiza manualmente.

Ahora se entienden mucho mejor algunas de nuestras sensaciones: mantequilla, tostados, almendra, frutos secos y lías no aparecen por casualidad.

Territorio. Hispano+Suizas trabaja la Pinot Noir en Requena, llevando una variedad asociada tradicionalmente a territorios mucho más septentrionales a un entorno mediterráneo de altitud.

Vida del vino. Puede disfrutarse ahora, pero tiene estructura para evolucionar. unos años en buenas condiciones. Con botella probablemente perderá parte de la expresión primaria de fruta roja y ganará presencia de frutos secos y notas de crianza.

Maridaje. Jamón ibérico, tartar de atún, salmón, pescados grasos, arroces, aves y carnes blancas. 

Un espumoso claramente gastronómico. Fruta roja, crianza, buena acidez y una burbuja que acompaña al vino en lugar de dominarlo.

Tiene color rosa pálido,brillante y burbujas muy finas. Perfectamente integrada.

Nariz intensa y compleja. Aromas de fresa, albaricoque,mandarina, pomelo. Tiene notas tostadas por lías.

En boca limpio y salado, cremoso y muy estructurado. Seca y equilibrada con un final largo y elegante.