De color rosa palo y brillante. En nariz es fino, fresco y elegante. Asoman frutas rojas, fresa ácida y notas de vainilla y tostados muy muy ligeros. En boca su es muy fino, el carbónico está integrado, es fresco y fino. Hay fruta roja fresca y mantequilla. 

De color rosa pálido, límpido y burbuja pequeña y constante. En nariz es tímido; salen notas que recuerdan a la fresa ácida, pan tostado; es un cava con mucha sutileza. En boca la presencia de la fresa ácida tiene más peso, es suave, elegante, sin mucho peso pero gastronómico, fresco y fácil de beber. 

Bonito Nombre en Latín

Precioso Color Rosa Cuarzo

Adorable Pinot Noir

Burbuja fina, aromas intensos a aceitunas negras

Entrada picante y espaciado con un final muy largo

Al escribir la ficha de cata técnica de este vino me cuesta ser objetivo, porque reconozco que tengo una predilección personal por este gran espumoso.

Vista: Limpio y brillante, de color rosa muy pálido, burbuja fina y persistente.

Nariz: De buena intensidad, limpia, con una fina nota vinosa que nos recuerda a la uva de la que procede, elegante, afrutado, con notas de pan tostado y  vainilla.

Boca: No creo que sea muy "técnico" decir que este vino desde su entrada está "rico" pero creo que es la mejor forma de definirlo para la mejor comprensión de todos. Elegante, con una burbuja extremadamente cremosa, con sutileza en sus manifestaciones sápidas pero con la amplitud necesaria para ser disfrutado plenamente, sabroso, fresco y de un final que nos deja recuerdos de un gran vino espumoso.

En resumen: Estupendo cava rosado que tiene múltiples virtudes para ser a la vez elegante y con carácter, sabroso y sutil, cremoso y fino, vinoso y lleno de frescura. Un gran vino para dar importancia y alegría a un momento especial (aún sin comida de por medio).

Piel de cebolla con tonos cobrizos, limpio y muy brillante. Burbuja abundante, de tamaño medio y persistente.

Nariz de intensidad media. Fruta roja fresca y aceitunas negras.

Ataque refrescante, con buena acidez, ligeramente áspero y con un final medio.

Catado a ciegas.

Color rosita, con burbuja fina. Limpio y brillante

En nariz es intenso, aromas de frutos rojos y frutos secos y un ligero toque de vainilla tostada. Notas de panadería, mantequilla y chocolate.

En boca es fresco y cremoso. Acidez equilibrada y final largo.

Aunque durante  un tiempo me  habia "cansado " un poco este espumoso tengo que decir que tras  un tiempo de descanso me ha vueto a encantar.

Color moderno con burbuja fina e integrada. Fresco y a la vez gastronomico y complejo.

Vuelvo a él...

  Color  rosa palido asalmonado.

   En nariz tiene buena intensidad aromatica, destacan los aromas de fruta con recuerdos de melocotón de agua y cerezas. Ligeros aromas citricos y especiados. Sesaciones florales y de tostados.

  En boca tiene cuerpo, es cremoso, con buena acidez, es fresco.  Carbonico bien integrado. Con paso afrutado con las mismas sensaciones que en nariz, ligeras notas de mantequilla y florales. Final largo y sabroso.

 Mas cerca de los veinte euros que de los treinta