Impromptu Rosé 2018
Vino Impromptu Rosé 2018
premio_verema
Nominado a mejor Vino rosado 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Rosado
Crianza:
Sin crianza
Varietales:
Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.05
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
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ELABORACIÓN
Selección de las mejores uvas de cepas de baja producción de viñedos propios de pinot noir, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10°C. Seleccionan caja por caja y proceden al despalillado y estrujado. Posicionan toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0°C) durante escasamente 2 horas. A continuación pasan la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantan 24 horas de forma estática y Iuego solamente llevan a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16°C. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
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Opiniones de Impromptu Rosé
OPINIONES
5

Color de corte provenzal suave con ligeros reflejos naranjas, brillante y limpio. Nariz protagonizada por recuerdos a cerezas en licor, fruta escarchada de cítricos como la naranja con toque balsámico y un final dulce ligero. En boca continúa el perfil de la nariz con una marcada acidez que progresa y se mantienen en el vino dándole frescura y viveza. 

Color: piel de cebolla claro, reflejos dorados,
Nariz: Alcoholico, Palote, balsámico, cerezas en licor,
Boca: Entrada muy alegre, muy ácido, tiene cierto peso, final amargoso, retro a fruta roja, largo

De color rosa salmón pálido, con buena intensidad en nariz y aromas a fruta roja, golosinas. Buena entrada en boca, fresco, suave, goloso con acidez final marcada y cierto amargor. Final largo y persistente.

Color rosado muy claro, casi blanco, brillante y transparente.

En nariz resulta ser un vino balsámico, algo alcohólico(nos recuerda a las cerezas en licor),toques tropicales.

En boca resulta ser un vino , bastante citrico, con una acidez larga, con buena entrada y un ligero toque amargoso al final.

Color rosáceo muy clarito, limpio y brillante.

En nariz aparecen toques balsámicos, algo de fruta como mora, frambuesa, cereza en licor, y florales como violeta. En boca es fresco y a su vez complejo, con una acidez final muy pronunciada, que con el paso del tiempo estará más integrada.

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