Quod Superius 2009
Vino Quod Superius 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz y Bobal
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.27
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,0
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ELABORACIÓN
Unos 30 m. de crianza en barricas
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Opiniones de Quod Superius
OPINIONES
4

Color rojo picota, menisco granatoso, capa alta, limpio, brillante,  buena lágrima.

En nariz tiene buena presencia de fruta negra y roja muy madura, notas de crianza con tostados, regaliz, minerales y un final algo balsámico.

En boca tiene cuerpo, cdestacada presencia de fruta negra,  con buena acidez, formando un vino potenet pero amable. Buena persistencia.

No es la mejor cosecha pero siempre en un gran nivel.

Una cosecha que se complicó al final por una gota fria en las últimas semanas.

Probado en cata vertical de todas las añadas.

Color rojo picota oscuro, menisco granatoso, capa alta, limpio, brillante, lágrima densa y persistente.
En nariz tiene gran intensidad con predominio de fruta negra y roja muy madura, flores (violeta), buenos tostados, regaliz, minerales y un final algo balsámico.
En boca tiene un gran cuerpo, con mucha mermelada de fruta negra, punto goloso, poderoso pero sedoso, buena acidez, estructurado y complejo. Buena persistencia.

Un vino con bobal que para mí es de lo mejor.

ANÁLISIS & CATA. Un Limitidísima producción de 3.000 botellas que esconde uno de los tintos más grandes de Valencia. Un vino potente, inteno, maduro, completo y capaz de sorprendernos. Le gusta evolucionar en copa y comprobaremos como cada sorbo será diferente. Un tinto muy gastronómico, pero que puede ser un fiel compañero de una rica y larga sobremesa.

Vinos con esta complejidad deben ser definidos y para ello las primeras sensaciones nos ayudan, porque estarán presentes de una manera u otra durante su disfrute. Aromas de humo se unen al reflejo maduro de su fruta roja y en sintonía con las notas de madera fina, sin excesos de crianza ni de maduración. En boca destacamos su longitud sotenida y su postgusto donde aparecen nítidas notas de tiza que reflejan su mineralidad. Conforme movemos la copa las notas de flores azules se unen al conjunt, un vino estructurado, cálido y con buena acidez.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Para que el comportamiento sea de igual a igual, el plato debe estar a la altura por sabor y textura a la delvino. Así nos llega la propuesta del Restaurante JCG en muelle uno con una estrella michelín "Cerdo Ibérico con tubérculo crujiente"

Galería fotográfica en http://www.akatavino.es/portfolio-items/quod-superius-2009-bodegas-hispano-suizas-95-puntos

Picota de capa media/alta. Nariz intensa, con buena presencia, especiada, con toques de fruta roja y maderas finas. En boca tiene cuerpo medio, tanino muy fino, amargo medio, largo y estructurado. Con una textura compacta pero ligera.

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