Bobos Finca La Borracha 2023

De color picota con reflejos granates, de capa media-alta, aspecto limpio y brillante. En nariz se muestra de intensidad alta.

Destacan los aromas de fruta negra madura e higos, que se entrelazan con especias dulces y vainilla, chocolate, flores (violetas), hierbas provenzales, aceitunas y notas cárnicas.

El paso por boca es sabroso, goloso y muy frutal, con cuerpo, buena acidez y tanino maduro. El postgusto es medio y el final se muestra frutal, especiado y muy equilibrado.

Color picota con reflejos granates, capa media, limpio y brillante.

En nariz de intensidad media,  destacando un perfil goloso de fruta negra madura, principalmente ciruela. Al abrirse, aparecen  notas de especias (pimienta blanca, clavo y vainilla) que se combinan con frescos toques balsámicos de regaliz y eucalipto, cerrando con elegantes matices de cacao y tabaco de pipa.

En boca con una entrada golosa y envolvente. Su acidez es equilibrada, aportando frescura. Con un tanino marcado pero perfectamente integrado. El final es medio, dejando un agradable recuerdo de notas tostadas en el retrogusto.

Rojo picota maduro de ribete granate y capa alta

Intensidad media alta, nariz compleja y agradable, de fruta negra y roja madura, toques balsámicos, planta aromática tipo tomillo-romero, especiados, lácticos y cacaos

Boca suave y equilibrada, de buena acidez y buena estructura tánica madura, cuerpo alto con persistencia larga y paso muy rico

VISUAL: Color cereza, con ribete granate y capa media. Limpio y de buena luminosidad.
OLFATIVA: Intensidad media, con un perfil noble, elegante y bien definido. Predominan las notas especiadas de pimienta y vainilla, acompañadas por recuerdos de caramelo que aportan complejidad y un carácter ligeramente dulce al conjunto aromático.
BOCA: Entrada generosa y franca, con buen cuerpo y notable sensación de equilibrio. Se muestra redondo y armonioso, con taninos sedosos y perfectamente integrados. El paso por boca resulta amplio y agradable. Final de persistencia media-larga, con recuerdos de vainilla y especias.
MARIDAJE: Cochinillo asado, rabo de toro.

De color rojo picota con reflejos granates, de capa media-alta, de aspecto limpio y brillante. Una nariz de alta intensidad y gran complejidad: higos, fruta negra, violetas, hierbas provenzales, todo en armonía. En boca confirma: goloso, carnoso, muy frutal, con la acidez y el tanino en su punto. Final frutal y especiado, muy equilibrado. Un vino rotundo que se disfruta desde la nariz hasta el último trago.

Presenta una capa media de color rojo violáceo e intensidad media-alta. En nariz ofrece aromas de regaliz, frutos negros y grosella negra. En boca muestra acidez y taninos integrados y equilibrados, con una persistencia media. Un vino que sorprende gratamente por su finura.

Capa media-alta, picota.

Intensidad alta en nariz. Monte bajo, higo verde, cárnico, aceitunas, violetas, sándalo.

En boca fruta negra bastante maduro, denso. Acidez correcta y sensaciones de madurez. Postgusto medio-alto.

Vino de claro perfil mediterráneo.

De color rojo picota con reflejos granates, de capa media, aspecto limpio y brillante. En nariz es complejo y elegante. Destacan los aromas a fruta negra en compota (mora, ciruela…), que se entrelazan con especias dulces como la vainilla y el clavo, con matices de tabaco, cacao y café torrefacto. Junto a toques balsámicos de regaliz y eucalipto. La madera está muy integrada. El paso por boca es muy elegante, es sabroso y envolvente. Los taninos están presentes, pero integrados La acidez está muy bien equilibrada, con frescura y vitalidad . El retronasal es un reflejo de la nariz, persistiendo los sabores a fruta madura. El final es medio, dejando sensaciones de fruta negra y recuerdos tostados.

Visual: picota con reflejos granate, capa media.
Nariz: intensidad media-alta, balsámicos, madera y vainilla, cerezas en licor.
Boca: entrada potente, acidez correcta, tanino marcado y algo secante, final medio con recuerdos a vainilla.
Maridaje: chuletillas de cordero a la brasa, callos a la madrileña, smash burguer.

Si bien es un vino que se disfruta y resulta apetecible, por sus aromas a fruta negra, pimienta, balsámicos, y por sus múltiples capas de sabor en boca y su profundidad, siento que este vino cojea por algún lado, se queda algo corto en longitud y para mi gusto le falta algo de acidez.