Bassus Pinot Noir 2016
Vino Bassus Pinot Noir 2016
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Pinot Noir,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.36
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,0
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ELABORACIÓN
Selección de las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Después hacen una selección de cajas y proceden al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente han eliminado el fondo de la propia barrica. Introducen una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente hunden el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cierran el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura. Pasados 15 días pasan la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. Envejecimiento de un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, y se embotella filtrándose ligeramente.
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Opiniones de Bassus Pinot Noir
OPINIONES
8

color granate con reflejos rubí, brillante, limpio de capa media-baja. Es un vino con una nariz balsámica, especiada (pimienta, clavo), nos recuerda también a un bombón de cocholate relleno de licor de cerza. Fruta roja en licor, son notas golosas, marcadas y atractivas. En boca es un vino ligero, suave, fresco con una acidez equilibrada con un toque goloso. Retrogusto elegante recuerda a lavandas, cedro, flores. Es un vino complejo.

Visual: Color rojo rubí capa media.

Nariz: buena intensidad, fruta roja, cereza, especiado vainilla, clavo, canela, torrefactos, cacao, bosque mediterraneo, dulzor.

Boca: Cuerpo medio, se confirman las apreciaciones olfativas, sabroso, quizás un poco cálido, y con ligeros despuntes de alcohol.

Un vino bien hecho y rico, con una elaboración de la pinot noir con carácter valenciano.

  • Bassus Pinot Noir 16

    Bassus Pinot Noir 16

Sí, vuelven mis temidos títulos cutres xD Y otro que vuelve a mi vida es este Bassus, que me gusta mucho. Le tengo cariñete...

Ya será pro esa nariz con cacao negro, esa fruta roja madura, pero con u n punto balsámico y de especias picantes que le dan frescura, por ese alcohol que nos recuerda a un bombón de licor, esas flores azules que por ahí asoman... O por esos tostados suaves e integrados, esa madera fina, mineralidad presente y esa vainilla juguetona.

O quizá la boca, redonda, con ese equilibrio perfecto entre la fruta jugosa, fresca, dulce... y las notas vegetales, balsámicas, especiadas. Su buena acidez ayuda a darle frescura, junto con un cacao y mineralidad que dan complejidad, una vainilla y flores que aparecen para darle chispa. Notas de matorral, suaves ahumados en el postgusto en el que la fruta y ese punto licoroso se muestra pícaramente. Largo, gustoso, con un tanino sedoso, pero que aún tiene carrete por delante.

Aíns, que me tiene conquistadete.

Nueva botella y un año largo por medio desde la anterior. Reviso la cata porque, o la botella o el vino, ha mejorado. Color rubí capa media baja y tonos atejados. Nariz de fruta madura tipo cereza, cassis,notas balsámicas de regaliz, cacao, floral a rosas y toque tostado de la barrica.
En boca está en su punto, sedoso, pulido, equilibrado, fresco y con un final de cereza, cacao y tostados con final salino y mineral.

Pinot Noir de tierras mediterráneas que se muestra de un rojo rubí y capa media baja. Nariz con fruta roja tipo cereza que se muestra licorosa, notas balsámicas, especias como la pimienta negra y el clavo, punto mineral, alguna nota herbácea como de hierba recién cortada.
En boca destaca por su gran acidez, tiene un cierto volumen, un carácter fresco y un final entre floral y mineral, marcadamente amargo.
Reconozco su buena elaboración pero me parece muy descompensado y poco placentero en boca.

Color granate con reflejos violeta, capa media y poca lágrima.
Es un vino con mucha intensidad en nariz y con una variedad de aromas, tostados, especias(clavo), chocolate, herbáceos(monte bajo),en definitiva,  vino complejo y balsámico.
Su paso por boca es el de un vino con buena acidez, fresco, elegante y con un final largo.
 
 
 
 

Color rojo cereza de capa media baja

En nariz aparecen los tostados de su crianza, licoroso con notas a cereza, y notas especiadas (clavo), así como notas balsámicas.

En boca tiene estructura con una acidez alta, es complejo y tiene un final largo y algo alcohólico.

Capa media, color cereza, ribete marrón. Aromas a vainilla propia de la criazna, fruta roja y negra maduras, especias. Tiene buena entrada en boca y es suave y fresco.

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