Parece que Hispano Suizas acertó con un cava rosado, ya muy premiado, pero que ha sido predecesor en la moda de cavas (y vinos tranquilos) rosados.
Con la reciente salida del vino rosado (Impromptu) ha completado la gama y el uso de la pinot noir.
Aquí hay un buen cava de bonito color, con una perfumada nariz alejada de las golosinas y con una boca compleja, amplia e interesante, con muchos matices flores y frutales y una buena presencia de carbónico.
Un cava completo y de moda.

Un cava rosado, muy de moda reciente, pero que consigue una calidad muy interesante.
En boca está muy perfeccionado con un gran equilibrio que va a dar mucho juego este año, especialmente interesante para comer y maridar con arroces poderosos (arroz amb fesols y naps, secreto, foie...)
Mantiene una persistencia y equilibrio de burbuja y aromas para disfrutar toda la comida.

Color asalmonado, limpio, brillante, con fina burbuja.
En nariz con intensidad media con aromas de cerezas, fresas y cítricos, frutos secos y algo floral, tostados y vainilla; un conjunto elegante y complejo.
En boca es intenso, cremoso, bien de carbónico integrado, sobresalen las notas de fruta roja, algo de frutos secos, perfecto punto de acidez; buena persistencia.
Precio sobre 20-21 €