Finca Casa La Borracha 2015
Vino Finca Casa La Borracha 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
D.O. Utiel-Requena
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% Bobal de viñas viejas de 70 años de baja producción ubicadas en los mismos terrenos donde se encuentra situada la bodega, de suelo calizo-arcilloso.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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ELABORACIÓN
Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
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Opiniones de Finca Casa La Borracha
OPINIONES
1

Un vino rico, complejo, sabroso, que va a mejorar en el tiempo, pero que ahora se puede beber con placer.

Es intenso, tanto en boca como en nariz, dejándote aromas a fruta roja y negra madura, con picotas, ciruelas, arándanos... junto con un buen cargamento de pimienta, de ahumados, de notas de cuero, regaliz, mineralidad y esas notas de café, de cacao y vainilla. La madera está muy integrada y las notas vegetales le dan cierta frescura, que se combinan con notas ligeramente licorosas para crear un buen contraste.

Luego en boca el tanino aún se nota, pero es que explota y te llena la boca de fruta bien madura, jugosa. La pimienta negra molida, ese toque cárnico, como de cuero y los tostados le dan una gran complejidad. Luego esas notas balsámicas de regaliz y menta le dan mucha frecura. Después surge la mineralidad, ese bombón licoroso, con unas notas florales interesantes. Es largo, con una buena trama y estructura, con una acidez media y un buen armazón que te deja entrever que se redondeará en botella, que crecerá y nos hará gozar. Pero ya está para hincarle el sacacorchos

 

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