Bobos Finca Casa la Borracha 2018
Vino Bobos Finca Casa la Borracha 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Bobal,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.35
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
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ELABORACIÓN
Selección de viñas viejas de bobal de más de 80 años. Selección mejores cepas, la uva recolectada en cajas de 15 kg se vendimia por la mañana. En boda las cajas se depositan en cámaras frigoríficas manteniendo la uva a -10ºC. Selección por cajas, despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros sin fondo. Introducción de placa de acero inoxidable refrigerada pora gua cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC. Diariamente hundimos el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cierran el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC. Pasados 15 días, prensado suave en prensa neumática. Envejecimiento mínimo de 10 meses en barricas nuevas de 300 litros de roble francés allier y embotellado filtrándolo ligeramente.
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Opiniones de Bobos Finca Casa la Borracha
OPINIONES
10

Nueva valoración de este vino que ha mejorado en botella

De color cereza picota, capa media alta.

La nariz es de buena intensidad y complejidad con notas balsámicas, frutas maduras, ligeros tostados y recuerdos a tabaco.

En boca tiene buena entrada, buena acidez, de buen peso, fresco en el paso, amplio, fruta y especias sobre fina crianza antes de un final de buena persistencia.

 

De color cereza picota y buena capa.

La nariz es de buena intensidad, mermelada de frutos rojos y negros, vainilla, maderas finas y ligeros tostados.

En boca tiene buen ataque, potente, seco, bien de acidez, crianza presente con el tanino marcado, amplio, de buen cuerpo y de buena longitud.

De color rojo picota con reflejos rubí de capa media.

En nariz encontramos un vino fragante y atractivo. Fruta roja y negra madura sana se entremezclan con aromas de la crianza bien equilibrada.

En boca es un vino sápido y sabroso. Se paladea. Fruta madura y especias. Con buen peso y una acidez equilibrante. De buena persistencia.

Visualmente un vino tinto con una capa media de color rojo cereza.

Olfativamente de buena intensidad con aromas a  fruta madura roja, mermeladas, balsámicos, especies como la pimienta y la vainilla. un olfato complejo pero bien equilibrado.

En su paso por boca, tiene una entrada suave, elegante con un final largo y con una acidez marcada pero agradable al paladar.

 

Visual: De color cereza picota y capa media.

Olfativa: Buena intensidad con frutas maduras, balsámicos y buena vinosidad y crianza integrada.

Gustativa: Fresco, con buena acidez, amplio, jugoso, especiado, de buen peso, complejo y largo.

De color rojo cereza, limpio, de capa media. 

Buena intensidad aromática donde se entre mezclan las frutas negras y rojas maduras. Balsámicos, especias, pimienta negra. Tostados suaves y hoja de tabaco. 

En boca es especiado de entrada suave, de buena carga frutal. Su tanino se nota presente. Largo, elegante. Bien conjuntado sin estridencias 

Color rojo picota de capa media.

Es de un rico aroma frutal y de una fina como ponderada crianza. Hay frutas rojas y negras, fondo balsámico, jarabe de cerezas, un alcohol fragante, pimienta roja y negra, tostados, flores azules y un fondo vegetal fresco.

En boca armoniza la nariz y sus contenidos de forma un tanto ligera. El tanino se quiere agarrar y se agradece, la acidez vertebra y sabe mover el conjunto. Paladeas las frutas y las especias con agrado, recuerdo a violetas y una sensación de que lo mejor está aún por llegar.

Color picota granatoso, limpio, brillante, de capa media.
En nariz destaca la compota de fresa y mora. Notas también a especias dulces, vainilla y canela. También maderas finas, grano de café y algunas puntas alcohólicas.
En boca se muestra amplio, de buen paso y buena acidez. Es largo, astringente. Noto cierto verdor y un retro a madera y mas crianza.

Botella interesante, poco habitual. Color cereza oscuro. Aroma con cierta intensidad. Maderas. Frutos del bosque muy maduros. En boca, joven, seco, algo astringente. Crianza visible. Entrada con continuidad. Apreciable potencial.

Color picota de capa media-alta, limpio y brillante

En nariz aparecen muchas sensaciones, al principio frutas del bosque, mora, especias algo dulces, vainilla, ligera canela y algo de ligera madera muy bien integrada.

La entrada en boca es algo golosa, con cuerpo, en el que todavía aparece un pelín de astrigencia que mejorará con el tiempo, ligera madera y un final largo y agradable 

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