Color amarillo pajizo.

Aromas a frutas tropicales como la piña, bastante floral, cítrico y toques de vainillas y tostados bastante marcados.

En boca es cremoso, graso, elegante, aterciopelado, afrutado, notas de vainilla, y con un paso por paladar muy grato. Persistente.

Gran blanco.

2º vino de la cata vertical de Impromptu. Amarillo dorado. Nariz intensa, voluminoso, con carácter mediterráneo, bastante terpénico, con notas de miel, almíbar y fruta madura y golosa. En boca tiene excelente acidez, resulta cremoso, sabroso, concentrado, con toques avainillados, muy buena acidez, toques de vainilla y fruta compotada en el retronasal.

En competencia con una buena verdejo (V3) y con chardonnay (Chablis Louis Latour) con precios similares (15-20€) me sigue gustando más nuestro vino valenciano. No por ser de la zona, aunque quizás influya conocer como está hecho.
De la cata, datos similares aunque quizás después de los anteriores blancos, aprecies un poco más de elegancia en la comparativa.

No siempre es fácil llegar a la cumbre, pero mantenerse es aún más difícil. Este vino y esta añada me parece un punto más que anteriores.
Color dorado claro, limpio y brillante. En nariz aromas de flores blancas y frutas blancas con buena intensidad y persistencia, también algo de tropical y mineralidad. En boca predomina más la acidez pero con un final levemente dulce (menos de lo esperado por nariz), menos floral y frutal con intensidad y persistencia buena.
Visto en bodega su elaboración la RCP está cerca de excelente.

Sin duda es una gran apuesta la que realiza esta bodega, con varietales no aclimatados a la región.

En concreto el sauvignon blanc 2010, me parece muy logrado, el trabajo de 9 meses en lías, la untuosidad y cremosidad conseguidas en su suave paso por el paladar, sin perder un ápice de acidez, excelente fruta blanca, como la pera de agua en boca, notas florales y de hierbas de monte bajo, "ambientan" muy bien el vino.

Amarillo dorado , limpio y brillante sin reflejos.
Nariz con flores blancas, frutas blancas y un leve fondo mineral
Paso por boca mucho menos floral de lo esperado con un fondo ligeramente dulce , pero con una cidez estupenda que lo corta de raiz. Postgusto medio
De acuerdo co0n Dani en que es un vino que , como expresiuon de su varietal no es muy ortodoxo , pero como vino , sin dudad gusta. Quizás porque es diferente o quizás porque te sorprende.

Nominado como el mejor vino blanco español segun la revista SEVI de los vinos españoles, esta muy bien pero ¿ el mejor vino blanco español?.
Es de color amarillo oro de intensidad baja.
En nariz destacan los aromas de fruta tropicales (platano, mango) y fruta blanca con hueso (melocoton, albaricoque), aromas de flores secas y amielados, herbaceos frescos, ligeros aromas de tostados dulces (azucar quemada, vainilla), en segundo plano quedan los aromas minerales y citricos.
En boca es amplio, es fresco y muy frutal, con la acidez algo justa, herbaceos frescos, se reproducen las sensaciones de la nariz con la fruta y la madera en equilibrio, con un final ligeramente amargoso y citrico que invita a una segunda copa.

Color amarillo verdoso.
En nariz sorprenden las notas terpénicas de uva mesa, de flores blancas, de notas casi amieladas, a pétalo de flores blancas... Tiene un punto herbáceo, alejado del boj o el pis de gato, es un herbáceo fresco, ligero y sumamente agradable.
En boca volvemos a tener ese recuerdo a uva moscatel, ese punto casi dulce que, rápidamente es comedido por la buena acidez, por los herbáceos y por un punto amargoso. Es un vino seco en boca, para nada da notas dulces, lo que hace muy atractivo en nariz y en boca.

Se me plantea una duda:

Si puntúo el vino per se, es un vino que me ha gustado mucho, más que otras añadas del mismo. Este lo veo más complejo y más equilibrado.
Si puntúo el vino por la varietalidad, es decir, busco un sauvignon blanc, la verdad es que es tiene poco de esta variedad.

Como creo que el segundo punto es para enochalados, me pongo en la piel de un consumidor de vino al uso y me decanto por la primera opción, un buen vino.

Amarillo pálido con destellos dorados. La nariz es intensa, golosa, afrutada, con algo de flor blanca, almíbar, uva fresca y toques vegetales. En boca presenta buen ataque, y frente al carácter goloso de la nariz resulta seco, por momentos austero, bien perfilado, con amargos marcados, muy bien de acidez, largo y con ciertos matices minerales.