Bobal al fondo

Esta bodega trabaja muy bien las barricas, tanto las fermentaciones como las crianzas. Siempre barrica nueva. Fermentación en roble americano y crianza en roble francés. El resultado es que esas maderas y sus tostados aparecen muy destacados. La Bobal, en este caso, y a mi gusto, ocupa un papel secundario.
A la vista color picota, alta capa. Al escanciar ya llegan los aromas. Nariz intensa y golosa. Le cuesta un poco abrirse al principio. Llegan aromas café, licor de café, torrefactos, toffe.
En boca se abre, el flavor intensifica las notas frutales sobre todo. Se asienta bien, a su paso es suave, cremoso, tanino maduro, acidez que acompaña. Muchas caudalías nos mantienen vivo el recuerdo durante tiempo.