Bobos Finca la borracha 2016

Vino Bobos Finca la borracha 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
95
Puntuación Media:
9,1
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Hispano+Suizas
D.O./Zona: D.O. Utiel-Requena
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Varietales: Bobal
Precio aproximado: Desconocido
Descripción
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Elaboración: Recolección en cajas especiales. Una vez entra la uva en la bodega pasa a unas cámaras frigoríficas donde pasa 3 días a menos de 10ºC. Selección posterior caja por caja para el despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros donde se ha eliminado el fondo de la barrica. Introducen una placa de ºacero inoxidable refrigerada para agua cada una de las barricas para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días, Diariamente hunden el sombrero de forma manual y una vez iniciada la fermentación cierran el agua refrigerante para que la barrica puedan durante la fermentación llegar a máximo a 26º de temperatura. Pasados 15 días la uva se prensa en neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0,5 bares. El final resultante lo envejecen unos 10 meses en barricas de roble francés Allier y embotellan filtrándolo ligeramente.

Varietales: Bobal

3 Opiniones de Bobos Finca la borracha

Excelente

Color picota con ribete granate.

La nariz requiere buena aireación para mostrar frutas maduras, sobre todo moras, recuerdos a cereza y todo ello bien fundido con especias. Marcados tostados, toques vegetales y balsámicos.

En boca tiene buen ataque, cremoso, bien de acidez, sedoso en un paso marcado por el equilibro entre la fruta, las especias y notas tostadas y ahumadas. Final de buena longitud con un complejo retrogusto.

Buena expresión de la Bobal.

 

Se presenta en la copa muy aromático, cargado de notas terciarias, destacan las especias. Fondo tostado y vegetal, pimiento asado, junto a regaliz y un rico fondo balsámico. Todo está en su sitio, sin atropello. Hay una fruta negra bien madura moras, y otra algo más confitada, ciruelas. Te recreas en él, es una mermelada tramada en el punto intenso del tostado.

En boca la entrada es armoniosa, suave y delicada, glicérica y untuosa a la par de intensa. Sale la fruta, ahora más fresca y algo roja, frambuesas y grosella. Rica acidez lo paladeas, buen punto del alcohol y del fondo especiado tanto dulce, vainilla, como del picante, pimienta roja. Lo dicho, todo en su sitio, por poner un pero, me gustaría que se despeinara y sacara su alma salvaje y dejara de ser tan predecible. Dicho con respeto, claro. 

 

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