| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Lolatramp |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Buenos días Didier, Un placer tenerte por aquí, quería preguntarte: ¿Cuando comenzaste tu carrera como maître... |
- | 10/10/17 11:08 |
| Nesclibe |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Hola Didier, ¿Tienes alguna manía antes de comenzar ‘la función’? ¿Crees que tu trabajo cómo maître puede estar... |
- | 10/10/17 10:59 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Hola Didier! Me gustaría pregunarte ¿Cuales son aquellas cualidades naturales que debe tener y desarrollar una... |
- | 04/10/17 12:38 |
| yakka |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
¡Hola Didier! Me alegra que personas como tú, hagan más cercano y accesible el mundo de la gastronomía a aquellos... |
- | 03/10/17 18:02 |
| Happiness |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Buenas tardes Didier, Tanto en Quique Dacosta, como en alguno de los anteriores restaurantes donde has trabajado,... |
- | 03/10/17 15:49 |
| Javigar |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
¿Cómo acabaste trabajando en el restaurante de Quique Dacosta? ¿Fue él quien te buscó? Ahora una pregunta más... |
- | 03/10/17 15:27 |
| Dani C. |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
He tenido la suerte de disfrutarte en tres ocasiones en las que he os he visitado. Me considero un cliente entregado,... |
- | 21/09/17 16:59 |
| Mariajuan13 |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Hola Didier, gracias por dejarnos saber un poquito más de ti! Has estado en algunos de los restaurantes más... |
- | 21/09/17 11:06 |
| Vicente Llopis |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Hola Didier! Bienvenido a Verema, He leído tu historia sobre el motivo por el que decidiste ser maître y no chef, y... |
- | 20/09/17 13:05 |
| Esther Láez |
Re: Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
Hola Didier, Lo primero agradecerte que nos dejes acercarnos un poco más a tu mundo y el tiempo que nos vas a... |
1 | 19/09/17 19:30 |
| Verema |
Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta
¡Ya puedes dejar tus preguntas a Didier Fertilati, maître del restaurante Quique Dacosta! Debido a problemas de... |
1 | 19/09/17 11:06 |
| Marina Francisco |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Muchas gracias por tu respuesta, Manuela! No sé si me lanzaré de primeras a combinar Montecristo No.2 y Bowmore... |
- | 23/05/16 11:01 |
| Elmesias |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Genial! Muchísimas gracias! Ya tengo una buena lista para ir probando. |
1 | 20/05/16 15:29 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola Manoli, gracias por la claridad y sinceridad en tus respuestas. Mi opinión no es muy diferente de la tuya, pese... |
1 | 19/05/16 22:55 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Puedes comprar El Atlas Mundial del Vino de Hugh Johnson y Jancis Robinson. Hay otro Atlas de Oz Clark que me parece... |
1 | 19/05/16 21:35 |
| Elisabet Lucena |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Gracias de nuevo a ti, Manuela. Ha sido una entrevista muy ágil y dinámica. Ha sido todo un placer. Espero que te... |
- | 19/05/16 21:30 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Gracias a ti, a vosotros, a todos los que han estado conmigo esta tarde con sus inquietudes. Estaré disponible para... |
1 | 19/05/16 21:28 |
| Avaeli |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Alguna sugerencia concreta en cuanto a publicaciones o libros? Cuál es el mejor tipo de vino para comenzar a educar... |
- | 19/05/16 21:27 |
| Verema |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Muchas gracias, Manuela. Por dedicarnos tu tiempo y por concedernos esta entrevista tan ágil. Estamos encantados de... |
- | 19/05/16 21:25 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Avaeli, cata todo cuanto puedas, visita bodegas, lee libros o publicaciones especializadas, asiste a todos los... |
1 | 19/05/16 21:16 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Gracias Otilio, sabía que te respuesta me iba a ser de utilidad. No hay nada más enriquecedor que escuchar la otra... |
- | 19/05/16 21:14 |
| Tempranilla Jones |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Que digas entendías que era así por una cuestión cultural hace que me parezca todavía más admirable tu trayectoria,... |
- | 19/05/16 21:14 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
También las he hecho, Se valora el aspecto externo, la forma, la rugosidad... que es distinta en cada tipo. Luego... |
- | 19/05/16 21:13 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Fortalezas suaves si son de Cuba, Hoyo de Monterrey Petit Robusto, El Principe de San Cristobal de la Habana, o... |
- | 19/05/16 21:10 |
| Avaeli |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Sí?? Eres totalmente autodidacta, entonces! Gracias por tu respuesta. Después de leerte sé que hay esperanza para... |
- | 19/05/16 21:09 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola! Nunca me he sentido fuera de lugar por lo que hacía, no he tenido la sensación de ser una intrusa ni mucho... |
1 | 19/05/16 21:07 |
| Elisabet Lucena |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Yo tengo la misma curiosidad que tú por saber cómo se cata una naranja! |
- | 19/05/16 21:03 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Avaeli, encantada de charlar contigo, Nació por necesidad, porque la persona que se encargaba de la bodega y del... |
- | 19/05/16 21:03 |
| Otilio Haro |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Si, la has sobrecontestado de hecho, y valoro mucho tu contrapregunta porque no hace otra cosa que refrendar el... |
- | 19/05/16 21:00 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes, El mecanismo de cata es el mismo, hay denominadores comunes en las catas de cualquier... |
- | 19/05/16 20:59 |
| JaviValencia |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Muchas gracias por contestar!!! Si no es hoy por falta de tiempo otro día me explicas como diantres se cata una... |
- | 19/05/16 20:58 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Te recomiendo algunas vitolas que me parecen adecuadas en RCP: HOYO DE MONTERREY ,Petit Robusto. MONTECRISTO,... |
1 | 19/05/16 20:57 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes Javi! Tu tampoco te pierdes muchas…;) - Hay una diferencia enorme y definitiva que es la sutileza... |
1 | 19/05/16 20:53 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes, Valoro el equilibrio en el vino en las 3 fases y sobre todo en boca, la elegancia en nariz, la... |
- | 19/05/16 20:50 |
| Elisabet Lucena |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Gracias a ti por estar con nosotros esta tarde y prestarte a responder nuestras preguntas. Sigo pensando que más de... |
- | 19/05/16 20:48 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola Pepe, Me afectó, claro que si. Piensa que desde ese momento ya no podía hacer una de las cosas que más me... |
1 | 19/05/16 20:47 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola Jairo, bienvenido, Es importante analizar parámetros de acidez, amargor, dulzor, salinidad, volumen, cuerpo,... |
- | 19/05/16 20:42 |
| Tempranilla Jones |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola, Manuela!!!! Muchísimas gracias por contestar nuestras preguntas! Lo primero que te diré es que admiro tu... |
- | 19/05/16 20:40 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes Marina, A ver si soy capaz de aclararte algo. Se puede decir que las bebidas que mejor armonizan con... |
1 | 19/05/16 20:39 |
| Avaeli |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes, Manuela Me gustaría agradecerte tu tiempo y dedicación a ala hora de contestarnos. ¿En qué momento... |
- | 19/05/16 20:38 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola Elisabet! Hay que decir que es ya casi una veintena de profesión, y 20 años dan para hacer muchas cosas. Es... |
- | 19/05/16 20:34 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes, Ójala tuviera la clave del maridaje perfecto! Como he contestado arriba, tenemos en cuentan las... |
- | 19/05/16 20:30 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola Luis, En mi opinión, en España hay terruños únicos que dan lugar a grandes vinos, muy grandes, pero a veces... |
- | 19/05/16 20:26 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola José Vicente, me alegro de tenerte aquí, y de ver que mis alumnos siguen formándose e informándose en... |
- | 19/05/16 20:22 |
| Mara Funes |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Ya me imagino... A veces tienes que distanciarte para descubrir lo que tienes cerca... Tu historia tiene muchos... |
- | 19/05/16 20:22 |
| Maralce |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes Manuela, He leído en tu biografía que también haces catas de destilados: ¿se catan todos igual o hay... |
- | 19/05/16 20:21 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola José, Al decir que el vino está de moda, sin querer, lo primero que pienso es que es algo superficial y... |
- | 19/05/16 20:20 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Hola!, el placer es mutuo, estoy muy agradecida de que me permitáis compartir mis impresiones con vosotros. Los... |
1 | 19/05/16 20:17 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas tardes, Decirte primero que yo tampoco estoy segura del Universo,… buena frase. No sé si con mi respuesta... |
1 | 19/05/16 20:14 |
| Mromeralo |
Re: Manuela Romeralo: Ya podéis ver las respuestas a su entrevista
Buenas Otilio, Trato de cumplir sus expectativas, en cuanto a características organolépticas que desea encontrar en... |
- | 19/05/16 20:09 |
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