Reservas anuladas en restaurantes y Quique Dacosta
Re: Reservas anuladas en restaurantes y Quique Dacosta
Ver mensaje de Dani C.Pues a mí me parece absolutamente snob el comentario.
Todos somos clientes/usuarios, pero algunos somos empresarios y si tuviéramos que cobrar por todas las malas prácticas de algunos “clientes”, el mundo se acabaría.
Que queréis decir, que si uno pide cita para ir a algo tan esencial como es un medico (estaréis conmigo que es más importante que ir al restaurante de moda) y no va, el médico le debe cobrar por no presentarse, vamos hombre, a donde va a parar.
El Sr, Dacosta mezcla churras con merinas, una cosa es un negocio y otra un negociado, bastante lioso es tener que identificarte con la retahíla que te preguntan en todos los sitios y dar tu teléfono, como para comenzar a pagar una penalización.
Lo que tiene que hacer si teme por su negocio, es enterarse porque tiene ese fallo tan alto en reservas anuladas de última hora, después y si no lo averigua, dedicarse a llamar a aquellas reservas efectuadas con más de 24h de antelación, recordándoles que tienen una reserva y si aun así no le sale, tiene dos opciones, NO ACEPTAR RESERVAS, o hacerlo solo con 24h de antelación.
Y por favor Dani, no deis ideas, que ya pagamos por respirar!!!
Saludos querido amigo.
Re: Reservas anuladas en restaurantes y Quique Dacosta
Ver mensaje de JosetHola Joset:
Yo distinguiría quien reserva y ni va ni avisa, de quien reserva y anula.
El primero merece una penalización, aparte por gastos que pueda causar, por mala educación, comportamiento antisocial, o lo que quieres llamar. Desgraciadamente la educación recibida no parece ser suficiente, y estoy seguro que casi todos pagariamos solo una vez.
El segundo, el que avisa, no merece más comentarios.
Respecto al ejemplo que pones del médico, te asombrarías de las veces que pasa, sobre todo, ¡qué casualidad!, si no eres de un seguro (si no has "pagado" previamente), aunque aquí no hay los gastos que tendrías que pagas si lo que haces es una reserva de un billete de tren, avión, o un hotel, etc..(un servicio más como es la restauración).
No digo que tenga toda la razón Quique Dacosta en su comentario. Digo, que nosotros (los que reservamos) deberiamos de tener un poco más de educación y responsabilidad, y que lamentablemente, y más en este pais, aprendemos a hacer lo correcto después de que nos tocan el bolsillo.
Bueno es que compartamos opiniones desde diferentes puntos de vista, y si ésto hace que alguno más, anulemos una reserva con anticipación, pues mejor. ¡Si cuesta medio minuto y además es gratis con tarifa plana!
Saludos
Re: Reservas anuladas en restaurantes y Quique Dacosta
Ver mensaje de AbreunvinitoAbsolutamente de acuerdo, ni se me planteaba por un segundo, hablar aquí de la gente maleducada o impresentable!!!!
Saludos
Re: Reservas anuladas en restaurantes y Quique Dacosta
Ver mensaje de JosetOjalá todos hagamos lo que nos gustaría que hicieran los demás, cada uno en nuestro trabajo.
Saludos.
Con matices...
Ver mensaje de JosetLo primero es que la idea no es mía, ya se está haciendo varios restaurantes de alto nivel y me consta que en otros de menor "standing" también. No me vayas ahora a colgar el muerto a mí ;-)
Tampoco creo que se hable aquí de una penalización, pero sí de una garantía. También se comenta en el mismo hilo que los hoteles lo llevan haciendo ya varios años y nadie se queja. Tú eres un hombre muy viajado, tal vez la persona que conozco que más veces da la vuelta al mundo al año, así que sabes de lo que te hablo. ¿Por qué no extraña en un hotel y sí en un restaurante?
El tema del médico, entiendo que te refieres a un privado, porque si vas a la SS y no apareces le das una alegría a los 40 que tienes que detrás. En el caso de un privado, pues hombre, piensa que te ha dado una hora y lo has dejado tirado, una hora en la que otra persona podría haber acudido y él podría haberle sacado un beneficio.
En lo que estoy de acuerdo al 100% es tu comentario final:
Lo que tiene que hacer si teme por su negocio, es enterarse porque tiene ese fallo tan alto en reservas anuladas de última hora, después y si no lo averigua, dedicarse a llamar a aquellas reservas efectuadas con más de 24h de antelación, recordándoles que tienen una reserva
Aunque supongo que también habrá pensado en ello.
Un abrazo y seguimos debiéndonos una quedada
Dani
Re: Con matices...
Ver mensaje de Dani C.Querido amigo!!!
Sé que la idea no era tuya, pero fue a ti a quien leí y tú te hacías eco de ello, aunque al menos he podido hablar nuevamente contigo, que ya te valeeeeeee.
En un hotel no me extraña la toma de reserva con VISA, porque es un medio impersonal, ya nadie llama a un hotel para hacer una reserva telefónica, usas internet y las webs especializadas, o usas una agencia de viajes, no se me imagino a nadie llamando hoy por hoy a un hotel directamente a pedir por una habitación.
El restaurante es mucho más cercano, más próximo, aunque he de reconocer que en ciertos restaurantes de moda visitados por mí, tanto en NY como en UK, en alguna ocasión me solicitaron la VISA, supongo que al ser “extranjero” les añadí un grado de incertidumbre.
Lo que sí que tengo claro es que, aquella persona que efectúa una reserva y no es capaza de llamar con una cierta antelación para anularla, es una maleducada, y esto es un concepto cultural, es como si alguien reserva a las 21:30 y acaba llegando a las 22.30, también es un maleducado.
Ahora bien, cada uno debe gestionar su negocio como considere oportuno, si el Sr. Dacosta considera que está capacitado para “reclamar” una reserva con medio de pago, pues adelante, que lo haga, aunque mi consejo es que siga la línea de otros restaurantes mucho más expuestos que el suyo, donde una señorita (puede estar externalizado el servicio) te recuerda que tienes una reserva tal día a tal hora, así ya no hace falta seguir llorando, todos los negocios tienen los dos lados de la moneda.
Un abrazo y comamos pronto.
Los grandes están perdiendo esa personalidad..
Ver mensaje de JosetSi El Bulli ya lo hacía, ahora en El Celler de Can Roca también encontrarás una reserva online de la que no podrás escaparte:
Vamos que si la cosa sigue así, me temo que no tardarán a subirse al carro otros muchos. Mira por ejemplo DiverXo lo que está haciendo ya:
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/1165473-diverxo-empieza-cobrar-reservas
Un abrazo y comamos de una vez!
Dani
Re: Reservas anuladas en restaurantes y Quique Dacosta
Estaba al tanto de esta práctica hace tiempo. Pero desde que leí estos lloros me andaba mordiendo la lengua.
El que se comparen con otros profesionales es muy ofensivo. No me entra en la cabeza pensar en que el albañil o el dentista me cobre por adelantado.
Que se autodefina como pequeño empresario (si seguís leyendo en su blog o habéis leído alguna de las entrevistas) es más ofensivo todavía para comparación con el 95% (o más) de negocios de restauración de infantería. No veo al chaval del bar de debajo de casa cobrando por reserva. Ni tampoco lo veo con tres o cuatro locales y con uno a fer la mar, a dónde tienes que ir a propósito sí o sí.
El porcentaje de ausencias o anulaciones que dice que sufre es esperpéntico. Cualquier negocio de restauración hubiera palmado de asfixia en menos de un año.
Si las sufre, que se lo haga mirar. Que a fin de cuentas es culpa de una mala práctica empresarial previa por su parte. Que el caso de pasarse por el forro una reserva por llegar con minutos de retraso, no fue la única en su momento.
Ahora, lo que sí que no sé si directamente reírme, o sólo echar una lagrimilla solidaria, es con lo de la leyenda urbana de que siempre están llenos y hay que reservar con antelación, que podemos ir a su puerta si nos surge y nos apetece sin reserva. Cómo si no hubiera abonado previamente esa leyenda, durante los años de bonanza...
Si quiere poner un sistema de reservas previo pago, que lo haga. Me parece ferpecto. Pero que no nos toque la moral con lloriqueos de ese calibre. Por favor.